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Receta de endibias con roquefort

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: Entrantes y tapas
Tipo cocina: Preparado Grupo alimenticio: Ensaladas
Listo en: 15 minutos País: España
Comensales: 4 comensales Temporada: Primavera y Verano

 Receta enviada por Vicente62 (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 4 endibias.
  • 100 gramos de queso roquefort.
  • 1 taza y media de mayonesa. (ver receta)
  • 1 chorrito de vinagre de módena.
  • Pimienta blanca al gusto.
  • Sal.

Elaboración de endibias con roquefort

Poner una cazuela pequeña a fuego muy lento y echar el queso roquefort. Derretir el queso, retirar y reservar.

Poner en un bol, la mayonesa, el queso, el vinagre, la pimienta blanca y la sal. Mezclar todo muy bien y dejar enfriar en el frigorífico durante una hora como mínimo.

Limpiar las endibias, y quitar las hojas de fuera. Cortar en cuartos y distribuir sobre un plato llano amplio. Verter la mezcla obtenida por encima de las endibias y servir en platos individuales, poniendo una endivia por comensal.

 



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