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Receta de empanadas colombianas

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: Entrantes y tapas
Tipo cocina: Sartén Grupo alimenticio: Frituras, tartas saladas, empanadillas y tostadas
Listo en: 30 minutos País: Colombia
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por sty (usuario registrado)

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Ingredientes

  • Masa de arepas (preferible amarilla )
  • Carne o pollo
  • Patatas (papas)
  • Tomate
  • Cebolla
  • Colorante alimentario

Elaboración de empanadas colombianas

  1. Cortamos dos patatas de tamaño medio, en daditos pequeños, y las ponemos a cocer, hasta que estén blandas (pero no en plan puré).
  2. Cocemos el pollo (o la carne, por defecto), y una vez cocido lo desmenuzamos en tiras.
  3. Elaboramos un sofrito con las cebollas y el tomate.
  4. Mezclamos todo (patatas, sofrito y pollo) y lo cocemos, para que se agarre todo.

Elaboración de la masa: es muy fácil, vertimos la mita de la bolsa de la masa, en un bol, le añadimos colorante alimenticio (del naranja). Añadimos agua hasta que coja una buena consistencia, tipo masa de pan.

Armamos las empanadas: para hacerlo , tenemos que aplanar la masa , y cortarla con una vaso, es decir hacer circulitos del tamaño que deses (hay que tener en cuenta, que el tamaño de la empanada sera la mita de la del circulito).

Ponemos el sofrito (la mezcla) en la mitad de la empanada, y la cerramos. para que quede más bonito, cerramos el borde con un tenedor,  en forma de cierre.

Freir la empanada: la vertimos en aceite a fuego medio.

Consejo: para que la empanada no quede muy grasienta, añadale al aceite una zanahoria.




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