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Receta de crepes tierra y mar

Dificultad: Normal Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: Segundo plato
Tipo cocina: Sartén Grupo alimenticio: Frituras, tartas saladas, empanadillas y tostadas
Listo en: 25 minutos País: España
Comensales: Temporada: Primavera

 Receta enviada por EricLezaun (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 50 gr. de gambas congeladas
  • 3-4 champiñones medianos
  • 100 ml. bechamel
  • 50 gr. leche
  • 50 gr. harina
  • Queso para gratinar o cualquier semicurado
  • 1 huevo
  • Azúcar
  • Sal

Elaboración de crepes tierra y mar

Para la elaboración de los crepes: mezclar en un bol la leche, la harina, el huevo, dos cucharadas soperas de azúcar y una pizca de sal. Batir bien. Calentar una sartén pequeña y hacer los crepes siempre con la sartén bien bañada de aceite (o mantequilla) comenzando a fuego mediano y subiéndolo después darle la vuelta al crepe.

Para el relleno: en una sartén calentar un poco de aceite y cocinar las gambas previamente descongeladas junto a los champiñones cortados en pequeños dados. Sin dejar que se cocinen mucho (ya que los champiñones poco cocinados conservan mucho más sabor) añadimos la bechamel y un poco de sal.

Rellenamos los crepes con el resultado y cerramos de modo que queden en forma cuadricular. Espolvoreamos el queso rallado por encima y gratinamos 1 minuto en el horno. ¡listo para comer!



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