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Receta de crema de cebolla y queso

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Cuatro cacharros
Coste: Asequible Tipo receta: Primer plato
Tipo cocina: Cocido Grupo alimenticio: Potajes y sopas
Listo en: 45 minutos País: España
Comensales: Temporada: Otoño e Invierno

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Ingredientes

  • 4 cebollas grandes
  • 6 quesitos (porciones de queso fundido)
  • 50 gr. de queso gruyère
  • 800 ml de caldo de pollo o agua
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración de crema de cebolla y queso

Preparamos un caldo de pollo o carne con la cantidad de agua indicada en los ingredientes. Colamos y reservamos.

Cortaremos las cebollas y las rehogaremos en aceite hasta que estén blandas.

Hervimos el caldo añadiendo la cebolla (escurriéndola de aceite).

Salpimentamos y cocemos unos 20 minutos. Tras ese tiempo, trituramos con la batidora el caldo añadiendo los quesos hasta que obtengamos una fina crema.

Comprobamos el punto de sal y servimos acompañado de trocitos de pan frito.




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