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Receta de crema catalana para san jose

Dificultad: Normal Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: No aplicable Tipo receta: Postre
Tipo cocina: No aplicable Grupo alimenticio: No aplicable
Listo en: 30 minutos País: España
Comensales: Temporada:

 Receta enviada por simplemente-yo (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 1 litro de leche entera 1 piel de limón
  • 200cc de nata líquida 1 rama de canela
  • 250 gramos de azucar ,rradadura de naranja
  • 4 yemas de huevo
  • 60 gramos de maicena

Elaboración de crema catalana para san jose

Se pone en un cazo al fuego, la leche, la nata, el azucar, la canela, y el limon a hervir,
en otro recipiente ponemos las yemas, la maicena y un poco de leche que sacaremos antes de hervir le ponemos la ralladura de naranja y lo pasaremos por un colador a lo que agregaremos a la leche hirviendo, con una cuchara de madera haremos un 8 en el recipiente hasta que este la crema omogenea, la quemaremos con azucar en grano con un soplete sino con la parte de arriba del horno



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