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Receta de costilla de cerdo agridulce

Dificultad: Normal Nivel de suciedad: Cuatro cacharros
Coste: Asequible Tipo receta: Segundo plato
Tipo cocina: Horno Grupo alimenticio: Carnes
Listo en: 60 minutos País: España
Comensales: Temporada: Otoño e Invierno

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Ingredientes

  • 1 kg. de costilla de cerdo
  • 4 cucharadas soperas de mermelada de albaricoque
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración de costilla de cerdo agridulce

Poner todos los ingredientes menos las costillas en un cazo y calentar a fuego lento, moviéndolos con frecuencia hasta conseguir que se mezclen bien. Dejar templar un poco y echar esta marinada sobre la costilla de cerdo, dejándolo reposar al menos una hora.

Pasado este tiempo, escurrir los trozos de costilla del adobo y ponerlas en un asador, manteniéndolas a fuego medio durante media hora aproximadamente.

Mientras están en el horno pintarlas una o dos veces con la marinada que haya quedado.

Por último, si se desea, untarlas con un pincel con aceite y dorar bajo el grill hasta que estén crujientes.



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