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Receta de coquinas

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: Primer plato
Tipo cocina: Sartén Grupo alimenticio: Pescados y mariscos
Listo en: 10 minutos País: España
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por rafachu (usuario registrado)

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Ingredientes

  • Coquinas 1/2 kilo ( 4 personas)
  • Aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • 1 vaso de vino manzanilla de sanlucar

Elaboración de coquinas

Dora los ajos en el aceite y cuando estén dorados les pones las coquinas y una vez que se abran a fuego fuerte le pones el vaso de manzanilla, perejil y la sal.

Espera que reduzca un poco y a la mesa en la misma sartén. Si buena salen las coquinas mejor esta la salsa.

Las coquinas que sean de Huelva que las de Francia están muy bastas.




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