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Receta de cogollitos a la cordobesa

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: Entrantes y tapas
Tipo cocina: Vegetarianos Grupo alimenticio: Ensaladas
Listo en: 15 minutos País: España
Comensales: 4 comensales Temporada: Primavera y Verano

 Receta enviada por Vicente62 (usuario registrado)

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Ingredientes

  • - 8 cogollitos de lechuga.
  • - 8 dientes de ajo.
  • - 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • - sal gorda.
  • - vinagre de jeréz.
  • - aceite de oliva.

Elaboración de cogollitos a la cordobesa

- Cortar los cogollos en 4 trozos a lo largo y lavar muy bien.

- Escurrir y colocar en una bandeja redonda como si fueran las agujas de un reloj. Poner sal y vinagre al gusto.

- Pelar los ajos y cortar en láminas muy finas.

- Poner una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite por cada trozo de cogollo. Cuando esté caliente echar los ajos y dorarlos. Cuando estén cogiendo color, echar el pimentón y freír un poco.

- Echar el aceite con los ajos sobre los cogollos y servir.

Se pueden sustituir los cogollos por endivias realizando la misma elaboración.



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Comentarios


diego.irlan
diego.irlan
 
“si señor muy bueno un artista” el 3/5/2011

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