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Receta de chop suey

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Hay para un rato
Coste: Barato Tipo receta: Primer plato
Tipo cocina: Sartén Grupo alimenticio: Verduras, champiñones y setas
Listo en: 40 minutos País: China
Comensales: 4 comensales Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por Vicente62 (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 500 g. de carne cortada en tiras finas (pollo, pavo, cerdo, ternera, etc.).
  • 150 g. de brotes de soja.
  • 2 cebollas.
  • 2 puerros.
  • 2 zanahorias.
  • 2 pimientos (1 rojo, 1 verde)
  • 150 g. de champiñones en láminas.
  • 150 cl. de salsa de soja.
  • 150 cl. de agua.
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante.
  • 4 cucharaditas de harina de maiz.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 4 cucharadas de aceite.

Elaboración de chop suey

Preparar un adobo con 50 cl. De salsa de soja, 50 cl. De agua, 1 cucharadita de azúcar, 2 c. De harina de maíz y 1/2 c. De sal. 

Poner la carne en un bol y echar el adobo, remover y dejar marinando un par de horas.

Preparar otra salsa con el resto de la soja, del agua, el azúcar, el pimentón, la harina y la sal y reservar. Cortar la verduras en juliana no muy fina.

Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén (mejor si es un wok) y sellar la carne.

Cocinar las verduras empezando por las zanahorias, saltear unos segundos y a continuación añadir los pimientos. Repetir el proceso y echar los puerros. A continuación la cebolla, los champiñones, y por último, los brotes de soja.

Añadir la carne, echar la salsa, dar unas vueltas a fuego lento y apartar. Las verduras tienen que quedar "al dente". Puede servirse con arróz blanco con salsa agridulce. Para ello prepararemos una salsa con 50 cl. De miel, 50 cl. De ketchup, 2 cucharaditas de vinagre suave y una pizca de sal. 

Batir con la batidora y añadir un poco de agua si fuese necesario.




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