1. Coloque la mitad del aceite en una sarten suficientemente grande y fria la carne previamente condimentada con el ajo, si es pollo, puede agregar pimienta al gusto, hasta alcanzar un dorado jugoso.
2. En una sarten aparte coloque la otra mitad del aceite y ponga a sofreir las tiras de pimiento con el puerro, hasta medio dorar, agregue entonces el apio y continue fiendo, hasta integrarse bien con el puerro y el pimiento.
3. Agregue a la fritura la zanahoria y el chayote, zasone espolvorendo una cucharada del glutamato, revuelva y tape revisando de ves en cuando hasta que las verduras esten crocantes.
4. Mescle la carne con las verduras y cocine a fuego lento durante 5 minutos, tapando la sarten y mesclando de vez en cuando.
5. En una olla coloque dos litros de agua y lleve a ebullición, vierta la pasta y la otra cucharada de glutamato, agregue sal al gusto, hasta que la pasta esté al dente.
6. Retire la pasta y cuelela, en la misma olla proceda a entremesclar los vegetales que se prepararon previamente con la carne, fuera del fuego y finalmente agregue varios chorros de la salsa de soya y listo.
Sirva en un plato plano, si lo desea puede agregar unos tallitos de brocoli para decorar el plato.
