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Receta de champiñones a la plancha

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Cuatro cacharros
Coste: Barato Tipo receta: Entrantes y tapas
Tipo cocina: No aplicable Grupo alimenticio: Verduras, champiñones y setas
Listo en: 20 minutos País: España
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

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Ingredientes

  • 500 gr de champiñones enteros
  • 5 dientes de ajo
  • 100 gr de jamón serrano
  • Aceite de oliva virgen
  • Perejil picado

Elaboración de champiñones a la plancha

Lavar los champiñones y quitarles el tronco.

Cortar los troncos de los champiñones a lo largo. Cortar 2 dientes de ajo en láminas.

Echar un pequeño chorrito de aceite en la plancha/sartén, previamente calentada.

Añadir las láminas de ajo, y antes de que se doren, añadir los troncos de los champiñones.

Mientras, cortar el jamón en taquitos pequeños. Retirar los troncos cuando el ajo esté dorado. Reservar.

Colocar los "sombreros" de los champiñones en la plancha, con el agujero hacia abajo, añadiendo otro chorrito de aceite. Cuando el agujero de los champiñones esté negro, darles la vuelta.

En un rincón de la plancha, echar los demás ajos, cortados en taquitos muy finos.

En otro rincón de la plancha, echar los taquitos de jamón.

Cuando el ajo esté semi-dorado, recogerlo, juntarlo con el jamón, y depositar un poco de esta mezcla en cada agujero de los champiñones.

Retirar inmediatamente los champiñones y colocarlos en una bandeja, dejando libre el centro de la misma, donde depositaremos los troncos mezclados con el ajo y el jamón sobrante.

Espolvorear con el perejil picado... Y A COMER!!!

Gracias Francisco Javier.




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