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Receta de champiñones con huevos de codorniz (juanjo)

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: Entrantes y tapas
Tipo cocina: Preparado Grupo alimenticio: Verduras, champiñones y setas
Listo en: 10 minutos País: España
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por juanjoz56 (usuario registrado)

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Ingredientes

  • Champiñón gordo, huevos de codorniz
  • Jamón serrano
  • aceite de oliva, vinagre, ajo y perejil

Elaboración de champiñones con huevos de codorniz (juanjo)

Limpiamos los champiñones quitandoles el tallo, que guardaremos para algun guiso, ponemos una sarten con un poco de aceite, una vez caliente situamos los champiñones encima, primero por la parte de abajo, bajamos un poco el fuego y dejamos que se hagan dandoles a mitad la buelta, mientras cortamos unos filetes finos de jamon y una vez hechos los champiñones en la misma sarten les damos buelta y buelta,, los situamos encima del champiñon, freimos aparte los huevos de codorniz, los ponemos encima del jamon, picamos ajo, perejil y en un bol le echamos aceite de oliva y una punta de vinagre y con una cucharita le echamos por encima del pincho, (ver foto)


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