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Receta de causa a la limeña

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Cuatro cacharros
Coste: Asequible Tipo receta: Primer plato
Tipo cocina: Preparado Grupo alimenticio: No aplicable
Listo en: 30 minutos País: España
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

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Ingredientes

  • 1.5 Kg de patata (papa) arenosa
  • 1 aguacate grande (palta)
  • 2 pimientos páprika (ajíes o chiles) amarillo
  • 300 gr de judias verdes cortadas en trozos pequeños, picaditas.
  • 2 latas de filete de atún
  • 1 cebolla grande picadita en cuadritos
  • 1 limón
  • 300 gr de
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración de causa a la limeña

Los ingredientes son para 6 porciones.

Las papas se pelan y se cocinan, luego se pasa por prensa papas, se agrega a esta los ají amarillos previamente escaldados y pelados, se agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta, y se mezcla amasando de tal forma que se logre incorporar bien el ají.

En un molde cuadrado se coloca la mitad de la mezcla y se forma una capa. Encima de la capa se pone el filete de atún previamente desmenuzado y mezclado con las judías verdes, la cebolla picada, el jugo de medio limón y ají picante al gusto.

Después agregamos la mayonesa tratando de cubrir todo y colocamos la palta en tiritas cubriendo del mismo modo.

Finalmente se cubre todo esto con la otra mitad de la papa y se corta en cuadros. Se sirve decorado con una lechuga.

¡¡Gracias Angel!!




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Comentarios


Palotario
Palotario
 
“No puedes usar paprika. Tiene que ser ají amarillo.
Judías verdes?”
el 12/12/2008

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