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Receta de boito escabechado

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Asequible Tipo receta: Segundo plato
Tipo cocina: Guisado Grupo alimenticio: Pescados y mariscos
Listo en: 45 minutos País: España
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por juanjoz56 (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 1kg de bonito a tacos
  • 1 cebolla grande,
  • 8 ajos, 3 hojas de laurel,
  • 15 granos de pimienta negra
  • Aceite, vinagre, arina y sal

Elaboración de boito escabechado

Poner a pochar la cebolla cortada juliana juanto al laurellos, ajos pelados y enteros, y la pimienta negra,
una vez pochado le añades una cucharada pequeña de arina, la dejas tostar un poquito y pones encima los trozos de bonito junto a 3 dedos de vinagre y 3 o 4 dedos de agua, lo meneas con el mismo asa un poquito y lo dejas cocer a fuego lento unos 15 minutos y dejar reposar un rato,
en esta y en todas mis recetas si teneis alguna duda lo preguntais y os contestare. Saludos



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Comentarios


juanjoz56
juanjoz56
 
“perdonar pero puse dejar cocer 15 minutos y son 5, despues retirar y dejar tapado para que con su misma calor se acabe de hacer.
si le añadis cuando el agua un poco de vino blanco aun esta mejor.”
el 19/8/2010

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