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Receta de berenjenas rellenas de jamon y queso (juanjo)

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: Entrantes y tapas
Tipo cocina: Sartén Grupo alimenticio: Verduras, champiñones y setas
Listo en: 20 minutos País: España
Comensales: Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

 Receta enviada por juanjoz56 (usuario registrado)

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Ingredientes

  • Berenjenas
  • Jamón, queso de tranchete
  • Huevo
  • Harina
  • Aceite y sal

Elaboración de berenjenas rellenas de jamon y queso (juanjo)

Cortar las berenjenas a rodajas de 1/2 centimetro aprox..., salar con muy poca sal, pasar por harina y huevo y freir, reservar encima de un papel como todos los rebozados para que escurra bien el aceite.

Cortar el jamon a filetes finos y estos en cuadrados, freir un segundo y poner sobre la mitad de las berenjenas, cortar los tranchetes en 4 trozos y poner sobre el jamon, montar con los otros trozos de berenjena y a la hora de servir calentar un poquito en el microondas.

Muy rico para tapear o comer.



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