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Receta de bacalao con costra de alioli

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Asequible Tipo receta: Segundo plato
Tipo cocina: Horno Grupo alimenticio: Pescados y mariscos
Listo en: 30 minutos País: España
Comensales: 4 comensales Temporada: Todo el año

 Receta enviada por Adolfo (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 8 trozos de bacalao
  • 300 ml. de aceite de oliva
  • Perejil
  • 3 dientes de ajo
  • 1 huevo

Elaboración de bacalao con costra de alioli

Coger los 8 trozos de bacalao (os sugiero que compréis el que venden como "en su punto de sal" en la sección de congelados y no lleva espinas) y los colocáis sobre una fuente para hornear.

Ahora coger un vaso para la batidora y echar el aceite, los ajos, el huevo y el perejil, y sobre todo cuando introduzcáis el brazo de la batidora, hacerlo hasta el fondo, que la zona de las aspas toque el fondo del vaso, entonces darle marcha a la batidora, así evitaréis que se os corte el alioli.

Con una cucharilla coger el alioli e ir untando el bacalao, con una capa mas o menos de 0,5cm. Y introducir en el horno(precalentado a 250º).

Controlarlo hasta que veáis el alioli con aspecto de gratinado, y ya estará. Podéis acompañar con unas patatas cocidas, cortadas a rodajas y espolvoreadas con sal y pimentón.

 




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