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Receta de arroz con pollo y camarones |
| Dificultad: |
Normal |
Nivel de suciedad: |
Cuatro cacharros |
| Coste: |
Asequible |
Tipo receta: |
Primer plato |
| Tipo cocina: |
Sartén |
Grupo alimenticio: |
Arroz, legumbres, patatas y pasta |
| Listo en: |
60 minutos |
País: |
Ecuador |
| Comensales: |
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Temporada: |
Primavera, Verano, Otoño e Invierno |
Ingredientes
- 1 k de arroz
- 1 suprema de pollo (pechugas) grande hervida
- 2 kilos de camarones pelados y desvenados
- 1 cebolla mediana cortada en julianas
- 1 pimiento (morrón) verde mediano cortado en julianas
- 1 pimiento (morrón) rojo mediano cortado en julianas
- 100 ml de pasta de tomate
- Sal al gusto
- Azafrán al gusto
- 1 diente de ajo cortado finamente
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Elaboración de arroz con pollo y camarones
Lavar el arroz hasta que el agua salga muy clara, poner a hervir con 1/3 de litro de agua, sal, azafrán y un poco de aceite a fuego alto, cuando haya secado el agua bajar el fuego al mínimo.
En un wok (o sartén profunda) saltear la cebolla, el pimiento y un diente de ajo, añadir el pollo desmenuzado, sal (puede reemplazarla por 2 cubitos de caldo de pollo) y 1/2 taza de agua, dejar cocinar hasta que el pollo este listo, agregar los camarones y la pasta de tomate.
Por último mezclar esta preparación con el arroz y servir decorando con hierbas a su elección.
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Comentarios
Omí Wale | | “He visto tantas recetas de Arroz con pollo.
Ésta de "Arroz con Pollo y Camarones" luce muy interesante.
Me fascina esta variante de hacer el arroz por un lado y guisar las carnes aparte, para luego unir ambas cosas. Simplemente son maneras diferentes de llegar al mismo resultado, que han de ser diferentes e igualmente divertidas.
La ventaja que le veo a esta manera (de hacer el arroz aparte) estriba en que elementos como el tomate y otros guisos hacen difícil que el arroz reviente y cueza debidamente, porque a veces hay granos que insisten en permanecer crudos.... aunque se les de larga cocción.
Felicitaciones....
Omí Wale” el 13/6/2009 |
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