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Receta de arroz con carne

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada
Coste: Barato Tipo receta: Primer plato
Tipo cocina: Guisado Grupo alimenticio: Arroz, legumbres, patatas y pasta
Listo en: 1h 30m País: España
Comensales: 4 comensales Temporada: Primavera, Verano y Otoño

 Receta enviada por Vicente62 (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 400 g. de arroz
  • 250 g. de carne de cerdo en trozos
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de concentrado de carne
  • Aceite de oliva y sal
  • Pimienta negra
  • Colorante alimentario o azafrán

Elaboración de arroz con carne

- Pelar los ajos, la cebolla, la zanahoria y el tomate. Cortar toda la verdura lo más pequeño posible.

- Poner una cazuela al fuego con un poco de aceite y dorar un poco la carne para sellarla. Reservar.

- En el mismo aceite, poner el ajo y la cebolla a fuego bajo y pochar. Añadir el pimiento y la zanahoria. Dejar pochar unos 7-8 minutos más y añadir el tomate. Cocinar 8 minutos y agregar la carne.

- Echar el vino. Cuando haya reducido, poner un litro de agua, la pastilla de caldo, la hoja de laurel, una pizca de pimienta y un poco de sal. Cocinar unos 30 minutos.

- Echar el arroz, remover un poco y añadir 1 litro y cuarto de agua y el colorante. Poner a fuego fuerte hasta que empiece a hervir y bajar a fuego medio - bajo.

- Cocinar 15 minutos, rectificar de sal, apagar el fuego, tapar con un paño y dejar reposar 5 minutos más.




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