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Receta de aliño de choco y gambas

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Cuatro cacharros
Coste: Asequible Tipo receta: Entrantes y tapas
Tipo cocina: Preparado Grupo alimenticio: Ensaladas
Listo en: 20 minutos País: España
Comensales: Temporada: Primavera y Verano

 Receta enviada por Vicente62 (usuario registrado)

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Ingredientes

  • 1 tomate hermoso.
  • 1 cebolleta.
  • 1 pimiento verde.
  • 8 gambas o langostinos.
  • 1 choco de 200 gr.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre de módena.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal.

Elaboración de aliño de choco y gambas

Poner una olla al fuego con abundante agua y sal. Cuando empiece a hervir a borbotones, echar las gambas. Cuando vuelva a hervir, esperar 1 minuto y pasar las gambas a un recipiente con agua muy fría. Pelar las gambas, trocarlas al gusto y reservar.

Limpiar el choco (sepia, jibia...) y hacerlo a la plancha con un chorrito de aceite. Trocearlo en trocitos pequeños y reservar con las gambas.

Lavar el tomate, quitar el pedúnculo y cortarlo en daditos pequeños.

Lavar el pimiento, quitar el pedúnculo y las semillas y trocear de igual forma.

Pelar la cebolleta y picar muy fina.

Poner en un bol, el tomate, el pimiento, la cebolleta, el choco y las gambas. Meter en la nevera para que se enfríe.

En el momento de servir, aliñar con aceite de oliva, vinagre de módena, pimienta negra y sal.



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