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Receta de albóndigas de atún |
| Dificultad: |
Fácil |
Nivel de suciedad: |
Casi nada |
| Coste: |
Barato |
Tipo receta: |
Segundo plato |
| Tipo cocina: |
Guisado |
Grupo alimenticio: |
Pescados y mariscos |
| Listo en: |
30 minutos |
País: |
España |
| Comensales: |
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Temporada: |
Primavera, Otoño e Invierno |
Ingredientes
- 1 lata de atún en aceite por persona.
- 1 huevo por persona
- Pan rallado
- Una cucharada de
- 1 pizca de azafrán
- 1 hoja de laurel
- Ajo en polvo o natural picado muy fino
- Unas gotas de vinagre (no es indispensable)
- Sal a gusto o media pastilla de caldo de pescado
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Elaboración de albóndigas de atún
Batir los huevos.
Escurrir el aceite de las latas de atún y mezclar
(si se está a dieta atún al natural + una
cucharadita de aceite de oliva).
Añadir un poco de ajo y el pan rallado, hasta que
tenga consistencia la masa como para hacer
pequeñas bolitas.
Calentar agua con el vinagre, el azafrán, un poco
de sal (o la pastilla de caldo) y la hoja de
laurel.
Cuando hierva añadir las albóndigas una a una,
dejar cocer a fuego medio alrededor de 20 min.
Siempre dependiendo el tiempo del tamaño de las
albóndigas.
Cuando estén hechas apartar una taza de caldo y
diluir en ella la cucharada de mayonesa,
reincorporar al guiso y servir.
Estas albóndigas les encantan especialmente a los
niños y a las personas mayores.
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