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Las mejores recetas con cerdo

 
Receta TipoPuntuacin
Carrillera de cerdo en salsa de rioja
Pelar los ajos y laminar. Pelar la cebolla y cortar en trozos grandes. Pelar las zanahorias y cortar en bastones gruesos. Lavar los pimientos, quitar el pedúnculo y l...
Primer plato4.9854.9854.9854.9854.9854.9854.9854.9854.9854.985
Manitas de cerdo en salsa
Pedir al carnicero que nos corte las manitas por la mitad a lo largo. Lavar muy bien las manitas con agua y quitar los pelos que pudieran tener. Poner las manit...
Primer plato4.9754.9754.9754.9754.9754.9754.9754.9754.9754.975
Albndigas de ternera y cerdo
- Pelar los tomates, una cebolla y el diente de ajo. Cortarlo todo en juliana muy fina y poner a pochar la cebolla y el ajo. - Pelar la zanahoria y cortar muy fina. A&ntild...
Segundo plato4.884.884.884.884.884.884.884.884.884.88
Ensalada de morro
Cocer la careta con sal y laurel(se puede utilizar la olla exprés). Dejarla enfriar y cortarla tipo juliana de la misma forma los pepinillos y a rodajas finas las cebol...
Entrantes y tapas4.4154.4154.4154.4154.4154.4154.4154.4154.4154.415
Costilla de cerdo al ajillo (juanjo)
Salpimentar la costilla y ponerla a freir en aceite de oliva, a mitad aadirle los ajos enteros ya pelados y dejar que se dore todo junto, una vez frito aadirle el coac y ...
Segundo plato4.54.54.54.54.54.54.54.54.54.5
Cazuela de patatas con carne
Se cortan las patatas a cuadros, se lavan y se reservan en el agua para que no se pongan negras. Se pican los ajos muy finos y se ponen a rehogar, mientras los pimientos y la...
Primer plato4.14.14.14.14.14.14.14.14.14.1
Chuletas de cerdo en papillote
- Poner sobre la placa de horno una hoja grande de papel de aluminio, para más tarde hacer una bolsa o paquete hueco (papillote). - Hacer una cama con las manzanas co...
Segundo plato5555555555
Empanadillas de cerdo
- Pelar las cebollas, la zanahoria y el tomate y cortarlo todo muy fino. Poner a pochar en una sartén con un poco de aceite durante 10 minutos. - Lavar los champi&nti...
Entrantes y tapas5555555555
Chuletas de cerdo rellenas
- Cortar las chuletas por la mitad, desde el borde hasta el hueso. Sazonar y rellenar con una loncha de jamón y otra de queso. - Pinchar con 2 palillos para que no se...
Segundo plato5555555555
Albondigas en tomate
Primero cojemos un cuenco y hechamos la carne picada, en el centro le acemos un hueco y le hechamos el huevo, la cebolla picada, el ajo y un poco de pan rayado, masamos y hace...
Primer plato5555555555
Tosta de solomillo con cebolla confitada
Ponemos en el grill a media potencia una rebanada de pan para que se ponga crujiente. Mientras ponemos a pochar media cebolla, cuando esté pochada añadimos u...
Entrantes y tapas4.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.335
Manos de cerdo
Las manos se hierven y se escurren y se ponen en la bandeja del horno o una rustidera. En un mortero se pone el ajo, perejil, nuez moscada y sal, un vaso de vino tinto y una...
Primer plato5555555555
Caldo gallego
Dejar la noche anterior la carne salada en agua y cambiar tres o cuatro veces el agua (mejor cambiar agua de mas a que la carne quede salada, si queda sosa se puede rectific...
No aplicable4.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.335
Costillas con vino y miel
Dejar marinar las costillas en vino mezclado con miel, sal, pimienta, pimentón, romero, la salsa perrins y el zumo de las limas o limones. Es mejor hacerlo de ...
Segundo plato4.44.44.44.44.44.44.44.44.44.4
Costillas panaderas diferentes
Poner a macerar las costillas salpimentadas con la miel diluda en zumo de lima y el romero. Dejar reposar media hora. Mientras poner en el hormo una capa de patatas e...
Segundo plato4.6654.6654.6654.6654.6654.6654.6654.6654.6654.665
Chilorio
En la olla de peltre de 2 litros se pone a cocer la carne con suficiente agua limpia, (35 minutos aprox), hasta que se pueda deshebrar fácilmente. Pasado el tiempo de...
Segundo plato5555555555
Carrillera de cerdo al pedro ximnez
Lavar y pelar las verduras, y, cortar "brunoise" (en trocitos muy pequeños), excepto los tomates que los reservamos. Poner la olla rápida en el fuego (medio...
Primer plato5555555555
Flamenquines de cerdo (4 flamenquines)
- Salar al gusto los filetes y poner sobre cada uno de ellos una loncha de jamón serrano y una de queso. - Enrollar cada filete con cuidado y cerrar con unos palillos ...
Segundo plato4.24.24.24.24.24.24.24.24.24.2
Costillas de cerdo caramelizadas al horno
Hoy me he levantado con ganas de comerme unas costillas de cerdo, de esas que son originales en América, con una corteza totalmente caramelizada. Sólo con mira...
Segundo plato4.254.254.254.254.254.254.254.254.254.25
Estofado de cerdo
- Pelar la cebolla y cortar en juliana fina. Pelar la zanahoria, cortar a la mitad a lo largo y trocar en medias lunas finas. Lavar el pimiento, quitar el pedúnculo...
Primer plato4.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.335
Solomillo relleno de navidad
Abrimos el solomillo en forma de libro y salpimentamos. Preparamos el relleno: cortamos los pimientos en daditos, hacemos una tortilla francesa no muy hecha con el huevo y un ...
Segundo plato3.783.783.783.783.783.783.783.783.783.78
Careta de cerdo con tomate
Se corta la careta de cerdo a trozos medianos y se ponen en una olla. Se le añade el laurel, las guindillas al gusto, un poco de sal y se llena de agua. Se pone a hervi...
Primer plato4444444444
Bolitas de carne
Tenga todos los ingredientes previamente preparados en tazóncitos o platos pequeños y a mano, humedecerse las manos antes de tocar la carne, para que esta no s...
Bocadillo5555555555
Caldereta de cerdo
Pelar las patatas, la cebolla, las zanahorias y el ajo. Cortar la cebolla en juliana muy fina, el ajo en láminas finas, el pimiento y la zanahoria en daditos pequ...
Primer plato5555555555
Carne mechada con salsa de cebolla y frutos secos
Poner la carne en una fuente de horno, salpimentar al gusto y restregar sobre ella un poco de las especias. Precalentar el horno a 190º. Mientras tanto, mezclar el ...
Segundo plato5555555555
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