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Recetas de Verduras, champiñones y setas

 
Receta TipoPuntuación
Coliflor gratinada
Precalentar el horno a 180º. Poner una olla con dos litros de agua al fuego para que hierva. Cuando esté hirviendo añadir un pocos de sal. Cortar la coli...
Segundo plato4.9654.9654.9654.9654.9654.9654.9654.9654.9654.965
Chop suey
Preparar un adobo con 50 cl. De salsa de soja, 50 cl. De agua, 1 cucharadita de azúcar, 2 c. De harina de maíz y 1/2 c. De sal.  Poner la carne en u...
Primer plato4.964.964.964.964.964.964.964.964.964.96
Sopa de verduras frescas
Pelar la cebolla, la zanahoria, al puerro, el nabo y el ajo.  Limpiar el apio. Quitar las hebras de los lados de las judías verdes. Lavar y trocear al gusto ...
Primer plato4.8954.8954.8954.8954.8954.8954.8954.8954.8954.895
Alcachofas de zaragoza (juanjo)
Limpiar bien las alcachofas y cocer con un poco de sal y medio limon entero 20 o 25 minutos y reservar, freir un par de patatas cortadas en dadicos y reservar, cortar 6 ajos...
Primer plato4.434.434.434.434.434.434.434.434.434.43
Setas salteadas con jamon
Limpiar las setas, siempre a poder ser sin pasarlas por agua (soplandolas, con un cepillico ó con los dedos) cortar los ajos en laminas y el jamon a cuadraditos, ponerlos a...
Entrantes y tapas4.4554.4554.4554.4554.4554.4554.4554.4554.4554.455
Champiñones con huevos de codorniz (juanjo)
Limpiamos los champiñones quitandoles el tallo, que guardaremos para algun guiso, ponemos una sarten con un poco de aceite, una vez caliente situamos los champiñones encima...
Entrantes y tapas4.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.335
Pinchos de cherrys borrachos con pepinillos y cerezas
Comenzaremos pinchando con un tenedor los tomates cherrys, que si los conseguimos de la variedad amarilla es mejor, ya que son más dulces. Una vez que todos están con...
Entrantes y tapas4.3854.3854.3854.3854.3854.3854.3854.3854.3854.385
Borraja con almejas (juanjo)
Limpiar bien las borrajas y poner a cocer 18 ó 20 minutoos con un poco de sal, "siempre las verduras poner a cocer con el agua hirviendo", y reservar, en una sarten grande p...
Primer plato4.3554.3554.3554.3554.3554.3554.3554.3554.3554.355
Fritada aragonesa (juanjo)
Cortar (todo como para tortilla de patata) los calabacines con la piel, los pimientos juliana, la cebolla y las patatas, freir en 2 tandas con bastante aceite, primero la ...
Primer plato4.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.335
Calabacines rellenos de gambas
- Lavar los calabacines, quitar el pedúnculo y cortar en 3 trozos cada uno de 6-7 centímetros. Ponerlos a freír en una sartén con aceite (conviene...
Segundo plato4.574.574.574.574.574.574.574.574.574.57
Habas salteadas a la aragonesa (juanjop)
Se limpian las habas quitandoles los hilos y dejandoles la piel, se pone agua a hervir con sal, una vez que hierva le añadimos las habas y dejamos que se cuezan entre 20 y ...
Primer plato4.54.54.54.54.54.54.54.54.54.5
Alcachofas fritas (juanjo)
Limpiar bien las alcachofas, partirlas por la mitad, en la parte ancha hacerles 4 ó 5 cortes sin llegar a cortarlas del todo, echarles sal y ponerlas a freir con aceite de ...
Entrantes y tapas4.54.54.54.54.54.54.54.54.54.5
Champiñones con jamon (juanjo)
Limpiar bien los champiñones y ponerlos a frir con aceite de oliva y una pizca de sal, trocear jamon a cuadraditos y laminar los ajos, añadirselos a los campi&...
Entrantes y tapas4.2654.2654.2654.2654.2654.2654.2654.2654.2654.265
Berenjena al microondas
Cortar la berenjena en rodajas preferentemente finas. Colocarlas en un plato con un poco de sal y aceite, y poner por encima el queso rallado. Meter al microondas 4 minutos...
Primer plato4.44.44.44.44.44.44.44.44.44.4
Acelgas salteadas con jamon (juanjo)
Poner el agua a hervir con sal, mientras cortamos las acelgas un poco mas que juliana y la patata en cuadrados según foto y las lavamos bien, una vez hierva el agua l...
Primer plato4.44.44.44.44.44.44.44.44.44.4
Pastel de berenjenas y espinacas con queso (microondas)
Cortamos a daditos la berenjena la ponemos en un plato hondo con dos cucharadas de agua y un poco de sal, las llevamos al microondas y las dejamos unos 7 minutos. Reservamos...
Primer plato4.24.24.24.24.24.24.24.24.24.2
Espinacas a la crema
Lavar las espinacas y cocer durante 5 minutos en agua con sal (una cucharadita por cada litro de agua) y una cebolla (pelada). Escurrir muy bien y picarlas no muy peque&ntild...
Primer plato5555555555
Espinacas a la crema
Cocer las espinacas en el caldo de verduras. Dejarlas escurrir muy bien, reservando un vaso del caldo de cocción. Freír las rebanadas de pan, las almendras y ...
Primer plato4.34.34.34.34.34.34.34.34.34.3
Charquicán
se carameliza la cebolla en un poco de aceite, se agrega la carne molida, sal y pimienta. Una vez dorada esta, se baja el gas y deja cocinar unos minutos a gas bajo ...
Segundo plato4.0954.0954.0954.0954.0954.0954.0954.0954.0954.095
Judías verdes con vinagreta y mahonesa (Juanjo)
Limpiar las judías y ponerlas a cocer 20 minutos (en agua ya hirviendo) junto con unas patatas cortadas a cuadros y sal. Al emplatar picarle encima un poco de ajo. Co...
Primer plato4.434.434.434.434.434.434.434.434.434.43
Cardo con jamon y nueces (juanjo)
Escurrir el cardo y reservar el caldo en un vaso, en una sarten freir el ajo laminado junto al jamon ya cortado en trocitos pequeños, cuando este casi frito añadirle una punt...
Primer plato4.254.254.254.254.254.254.254.254.254.25
Berenjenas rellenas de jamon y queso (juanjo)
Cortar las berenjenas a rodajas de 1/2 centimetro aprox..., salar con muy poca sal, pasar por harina y huevo y freir, reservar encima de un papel como todos los rebozados pa...
Entrantes y tapas4.254.254.254.254.254.254.254.254.254.25
Brócoli salteado
(versión de la receta de coles de silrufe, gracias) en una cazuela, ponemos agua con un puñado de sal y el comino. Cuando rompa a hervir, echamos el brócoli y lo dejamos u...
Primer plato4.1654.1654.1654.1654.1654.1654.1654.1654.1654.165
Espinacas con nueces y queso gratinado
Rehoga durante 10 o 15 minutos las espinacas. En otra sartén, dora los ajos picados en aceite de oliva durante unos minutos a fuego alto y echa las nueces picadas, salteala...
Primer plato4.24.24.24.24.24.24.24.24.24.2
Pimientos del piquillo relleno de queso fresco
Mezclar todos los ingredientes con el queso fresco y rellene los pimientos. Para servirlos cubre un plato con lechuga y ponga los pimientos encima. ...
Entrantes y tapas5555555555
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