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Recetas de Salsas

 
Receta TipoPuntuación
Salsa tártara
La base de esta salsa es la salsa mayonesa. Para ello tenemos que empezar haciéndola. Cascar el huevo crudo y echarlo en el vaso de la batidora. Añadir el vi...
No aplicable5555555555
Salsa pesto
Tostar ligeramente los piñones en una sartén. Triturar la albahaca, el ajo y los piñones hasta conseguir una pasta homogénea. Añadir la m...
Entrantes y tapas4.934.934.934.934.934.934.934.934.934.93
Salsa de queso
Pocha media cebolla en dos cucharadas de aceite de oliva, luego añade la nata y el queso y ve removiendo hasta que suba la nata y se derrita el queso. Aparta del fueg...
Entrantes y tapas4.3854.3854.3854.3854.3854.3854.3854.3854.3854.385
Salsa roquefort para carnes
En un cazo deshacer la mantequilla a fuego suave, añadir el queso roquefort y cuando este diluido con la mantequilla añadir el brandy y flambear, cuando se consu...
No aplicable4.2254.2254.2254.2254.2254.2254.2254.2254.2254.225
Salsa curry
Pelaremos el diente de ajo y la cebolla. Una vez cortados en trocitos pequeños los freiremos a fuego lento con el aceite equivalente a 4 cucharadas rasas. Añadimos la harina,...
No aplicable4.1354.1354.1354.1354.1354.1354.1354.1354.1354.135
Salsa de puerros
Se coge una olla y se le incorpora la cebolla, el pimiento, el tomate, las cabezas de pescado y se le agrega el agua. Se deja cocer unos 30 minutos, espumando de vez en cuando...
Primer plato4.2154.2154.2154.2154.2154.2154.2154.2154.2154.215
Salsa tártara (Juanjo)
Picamos muy muy finos, el pepinillo, las alcaparras (pocas), la cebolla, el pimiento (poco), el perejil (un poquito) y una pizca de pimienta molida. Mezclamos con la ma...
No aplicable4.3754.3754.3754.3754.3754.3754.3754.3754.3754.375
Salsa americana (juanjo)
Estupenda para todo tipo de pes cados y arroces con marico, sean paellas arroces caldosos ó con almejas. Preparar un fume con las cabezas y lsa espinas de pescado, 40 minut...
No aplicable4.3754.3754.3754.3754.3754.3754.3754.3754.3754.375
Salsa vinagreta ( juanjo )
Picar los pimientos finos, la cebolla, los pepinillos y el huevo duro, poner en un bol y añadir 2 dedos de aceite de oliva, 2 dedos de vinagre, una punta de sal y otra de...
No aplicable4.2154.2154.2154.2154.2154.2154.2154.2154.2154.215
Salsa roquefort ( juanjo)
Poner en un cazo la nata a fuego lento, añadirle pimienta negra molida, una pizca, de sal el queso a trocitos y cuando empiece a espesar un dedo de leche para que la suavic...
No aplicable4.254.254.254.254.254.254.254.254.254.25
Salsa rosa ( juanjo )
Volcar en un bol la mahonesa, espolvorear un poco de pimienta, medio limon esprimido, una cucharada de mostaza,1/4 de copa de coñac y salsa ketchup hasta que quede el color...
No aplicable4.34.34.34.34.34.34.34.34.34.3
Marinada de miel y chilli para la barbacoa
Se mezclan el aceite, zumo de limón, azúcar y la miel. Cortar el ajo y los chillis muy finos y añadirlos junto con los demas ingredientes a la mezcla. Dej...
No aplicable5555555555
Mojo picón
Limpiar los choriceros bajo el grifo, desmenuzarlos y sumergirlos en un recipiente con un poco de agua caliente durante una hora más o menos.  Freír el pa...
Entrantes y tapas4.0254.0254.0254.0254.0254.0254.0254.0254.0254.025
Salsa a la pimienta (fácil a mi manera)
Pones en una sartén o perol dos cucharadas de aceite y echas dos cucharadas soperas de pimienta negra en grano, dejas que se fria un poco hasta que veas que algun gran...
No aplicable4.24.24.24.24.24.24.24.24.24.2
Salsa bechamel básica
1º. Derretimos la mantequilla a fuego directo, sin que tome color. 2º. Añadimos la harina fuera del fuego poco a poco y sin dejar de mover hasta que se haya...
No aplicable4.54.54.54.54.54.54.54.54.54.5
Mayonesa con leche
En el vaso de la batidora, poner una medida de leche, por tres de azeite.(el azeite mejor dos partes de girasol y una de oliva)sal al gusto. Meter la barilla batidora, en el f...
No aplicable4.54.54.54.54.54.54.54.54.54.5
Salsa de tomate para untar el pan
Se pelan los tomates y se ponen en un bol para triturar. Se pelan 2 ajos y se añaden. Tambien se añaden sal y aceite al gusto. Se tritura todo junto para que quede bien fino y...
No aplicable4.6654.6654.6654.6654.6654.6654.6654.6654.6654.665
Salsa merlot a la pimienta
Poner una cazuela a fuego bajo y echar la mantequilla para que se derrita. Incorporar los champiñones laminados, el ajo y la pimienta. Saltear los champiño...
No aplicable5555555555
Salsa de tomate
En una sarten con aceite de oliva se pocha la cebolla picada con la sal y la pimienta. Se añaden las dos latas de tomate y la misma cantidad de azucar (que de sal usada antes...
No aplicable5555555555
Salsa bechamel
Derretir la mantequilla en una olla pequeña de acero inoxidable, verter la harina poco a poco, mezclándola bien con la mantequilla evitando que se formen grumos (es ideal un b...
No aplicable3.9353.9353.9353.9353.9353.9353.9353.9353.9353.935
Salsa de almendras
En una sartén freír el pan junto con los dientes de ajo enteros (pelados). Echar los ajos y el pan en el vaso de la batidora, añadir un vaso de caldo ...
No aplicable3.7453.7453.7453.7453.7453.7453.7453.7453.7453.745
Salsa alemana
Cogemos el vaso de la batidora e introducimos en él las yemas y el fondo blanco. Batimos bien. Metemos en una cazuela el contenido del vaso y agregamos la salsa . Dejam...
No aplicable3.8453.8453.8453.8453.8453.8453.8453.8453.8453.845
Bechamel
En una cacerola colocar la manteca y poner a fuego medio. Cuando se derrita la manteca agregar las cucharadas de harina bien llenas y cocinar revolviendo bien. Ir agregando ...
No aplicable4444444444
Ajo blanco
Trituramos las almendras, añadimos el ajo y volvemos a triturar. Lo mezclamos bien y le añadimos el resto de los ingredientes para pasar a triturarlo en la batidora. Trituram...
No aplicable3.8753.8753.8753.8753.8753.8753.8753.8753.8753.875
Salsa de champiñones
primero en una cacerola honda echamos la mantequilla para que se derrita y a continuacion los champiñones. Después añadimos 3 cuartos del brick de nata y cuando valla cog...
Entrantes y tapas4444444444
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