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Recetas de Rebozados

 
Receta TipoPuntuación
Croquetas de puchero
- Trocear las carnes y el jamón del puchero muy finito. - Pelar los ajos y la cebolleta y picar muy finos. Pochar en una sartén con un chorrito de aceite de ol...
Entrantes y tapas5555555555
Piquillos rellenos de morcilla y queso (juanjo)
Cortamos cada tranchete en 3 trozos y rellenamos cada pimiento con un trozo, quitamos la piel a la morcilla y acabamos de rellenar los pimientos hasta arriba, pasamos por ha...
Entrantes y tapas4.64.64.64.64.64.64.64.64.64.6
San jacobo “completo”
- Lavar los pimientos y quitarles el rabito y las pepitas. - Poner una sartén a fuego suave con aceite de oliva y freír los pimientos. - Poner papel film sobre...
Segundo plato5555555555
Bocaditos de berenjena con queso de vicente
- Lavar y secar las espinacas. Lavar también las berenjenas, despuntarlas y cortarlas en rodajas de 1/2 cm de grosor; se necesitaran 24 en total. Cortar la piel de l...
Entrantes y tapas5555555555
Queso camembert frito con salsa de arándanos
Este aperitivo es un clásico de la cocina internacional. Es sencillo y rápido, y el resultado es espectacular. Cortar el queso en cuatro porciones. Cortar c...
Entrantes y tapas5555555555
San jacobo de ternera con salsa de queso azul
Pedir al carnicero que nos corte los filetes lo más finos y anchos posible. Salpimentar los filetes y colocar 4 sobre una mesa de trabajo. Poner sobre cada uno de e...
Segundo plato5555555555
San jacobos de berenjenas
Lavar las berenjenas y cortarlas en lonchas finas a lo largo. Se necesitan 8 lonchas. Salar las lonchas por los dos lados, dejarlas que suden durante 10 minutos, lavar y...
Entrantes y tapas5555555555
Pechugas rellenas
Lo primero de todo será coger las pechugas e introducir en ellas el jamón y la lechuga. A continuación enrollarlo sobre sí mismo y sujetar con un...
Primer plato5555555555
Platano empanado
Se ralla los ajos y se mesclan con el pan rallado. Se ralla el perejil y se mezclan con el pan rllado y los ajos. -se cortan los p...
Entrantes y tapas5555555555
Albondigas de picadillo de chorizo a la sidra, o jerez,
En un bol batimos dos huevos, agregamos el picadillo, y mezclamos. Añadimos pan rallado y hacemos una masa compacta, ponemos una sartén al fuego con aceite hacemos las albóndi...
No aplicable3.6253.6253.6253.6253.6253.6253.6253.6253.6253.625
Croquetas de mi abuela
Se pica muy bien la cebolla y el ajo. Tiene que quedar muy, muy picadito. Se pone en una sartén fuera del fuego, y se echa un chorrito de aceite de oliva ( dos cucharadita...
Entrantes y tapas3.5553.5553.5553.5553.5553.5553.5553.5553.5553.555
Calabacín rebozado
Se corta el calabacín en rodajas sin pelar, se les pone sal, se pasan por huevo batido y después por el pan rallado. Se frien las rodajas en abundante aceite de oliva....
Primer plato3.4153.4153.4153.4153.4153.4153.4153.4153.4153.415
Bolas de patata rellenas de boloñesa.
Para el  rebozado: 1 huevo. Harina. Pan rallado. Para la salsa boloñesa:  250 gramos de carne picada de ternera. 2 zanahorias. 1 cebolla mediana.  1 tal...
Entrantes y tapas3.6653.6653.6653.6653.6653.6653.6653.6653.6653.665
Gambas con gabardina
Quitar las cabezas y las patas de las gambas y pelarlas dejando el último trozo y la cola. Hacer la masa para rebozar con la harina, un pellizco de sal y sifón o cerveza h...
Entrantes y tapas3.4153.4153.4153.4153.4153.4153.4153.4153.4153.415
San jacobo de berenjena
Pelamos la berenjena y las cortamos en rodajas a lo ancho y le ponemos sal para que suelten el agua. Una vez secadas con un papel secante ponemos una rodaja de berenjena lonc...
Entrantes y tapas3.53.53.53.53.53.53.53.53.53.5
Flamenquin ecijano
Hay muchas formas y ingredientes para rellenar un flamenquin, verduras, salsas, carne picada de albondigas...  Yo os voy a hacer la que hace mi madre, de mi pueblo, ...
Segundo plato3333333333
Buñuelos de brócoli
Cocer el brócoli en agua hirviendo hasta que esté cocido al punto. En un bol verter la harina, una cucharada de polvo de hornear, una pizca de sal fina y dos ...
Entrantes y tapas3333333333
Tortillas de camarones
Cocemos los camarones, en agua con sal, durante unos cinco minutos, con agua hirviendo, apartamos, y escurrimos, en un bol grande, añadimos la harina, sal y le vamos a&...
Entrantes y tapas3333333333
Buñuelos de jamón y queso
Ponemos en un cazo el agua, la mantequilla y un poco de sal. Colocamos el cazo al fuego y cuando empiece a hervir lo retiramos y le echamos de golpe la harina. Revolvemos hast...
Entrantes y tapas2.82.82.82.82.82.82.82.82.82.8
Gorditas de chicharron
Se prepara la masa de maiz con sal y agua, se revuelve hasta que quede una masa uniforme, se tritura el chicharron a quedar a punto de migajas, con la mano se agarra un puno...
Segundo plato2222222222
Anchoas frescas rellenas
Limpiamos las anchoas y les quitamos la espina. Abrimos las anchoas y extendemos sobre cada una queso fundido (también se puede usar foie-gras o sobrasada). Cubrimos con otr...
Entrantes y tapas2.52.52.52.52.52.52.52.52.52.5
Gordon blue de pollo con patÉ y atÚn
1- fileteamos la pechuga de pollo a un espesor de 1/2 cm, tomamos dos de ellas la sazonamos con la pimienta, el orÉgano y el ajo ( evitamos usar sal pues el patÉ y el atÚn...
Segundo plato1111111111
Flamenquines
Se estiran los filetes de lomo y se golpean un poco para hacerlos mas grandes. Mientras se machaca el ajo con el perejil y una vez machacado se echa un poco en cada uno de l...
Entrantes y tapas1111111111
Delicias de calabacin
Coger el calabacín y cortar al bies(para que queden más grandes)lonchas de 0,5 cm. Aproximadamente. Extender la mitad en una tabla de cocina (3 lonchas de cala...
Entrantes y tapas1.51.51.51.51.51.51.51.51.51.5
Tortillas de bacalado
Se desmiga el bacalao las cebolletas se cortan en pequeños trozos, en un bol se mezcla el bacalao las cebolletas el peregil picado y se echa uno o dos vasos de agua se echa la...
Entrantes y tapas1.51.51.51.51.51.51.51.51.51.5
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Los grupos alimenticios...
Arroz, legumbres, patatas y pastaReposteríaPescados y mariscos
CarnesFrituras, tartas saladas, empanadillas y tostadasSalsas
EnsaladasPotajes y sopasAves
RebozadosVerduras, champiñones y setasHuevos, flanes y soufflés
CasqueríaCaza
 
 
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