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Recetas de Potajes y sopas

 
Receta TipoPuntuación
Cocido de garbanzos
- Poner los garbanzos en remojo la noche anterior en agua fría.  - Quitar el agua a los garbanzos y escurrir. - En la olla rápida, poner los garb...
Primer plato4.874.874.874.874.874.874.874.874.874.87
Alubias pintas
- Poner las alubias en remojo la noche anterior para que se ablanden. - Escurrir y poner en una cazuela con la carne, la panceta, las costillas, el chorizo y la morcil...
Primer plato4.9054.9054.9054.9054.9054.9054.9054.9054.9054.905
Sopa de ajo
- Pelar los ajos, cortarlos en láminas finas, refreír en una cazuela de barro y reservar.  - En el mismo aceite, freír el pan cortado en dado...
Primer plato4.784.784.784.784.784.784.784.784.784.78
Sopa de pescado y mariscos ( 4 )
Limpiar el rape y trocearlo a dados, pelar los langostinos. En litro y medio de agua poner a cocer la morralla, la cabeza y espina del rape, las cabezas de los langostinos,...
Primer plato4.7354.7354.7354.7354.7354.7354.7354.7354.7354.735
Salmorejo cordobés
- Pelar los tomates. Cortarlos en trozos y echarlos en el vaso de la batidora. - Pelar el ajo. Cortarlo por la mitad. Quitar el centro y echar junto con los tomates. ...
Primer plato4.74.74.74.74.74.74.74.74.74.7
Gazpacho andalúz
- Lavar bien los tomates, el pepino y el pimiento. Dejar escurrir. - Pelar los tomates y el pepino, cortarlos en trozos y echar en el vaso de la batidora. Reservar un tro...
Primer plato4.434.434.434.434.434.434.434.434.434.43
Carbonada
Se frie la cebolla y luego agrega la carne ( pino), aparte se cuecen todas las verduras en agua ( que queden tapadas). Una vez cocidas, se les agrega el pino y se afinan los...
Primer plato4.3054.3054.3054.3054.3054.3054.3054.3054.3054.305
Sopa lichi de cebollas
Sopa de cebolla 8 personas 1,5 kilo de cebollas fileteada o en rodaja 8 a elección, manteca 50 grs, azucar 1 cucharada. Se carameliza la cebolla con la manteca y azucar...
Primer plato4.254.254.254.254.254.254.254.254.254.25
Sopa de melon con jamon
Pelar bien el melon que no queden durezas, triturarlo con una chorradita pequeña de aceite de oliva, 1/2 hoja de albahaca y un poco de pimienta molida hasta que se quede bie...
Entrantes y tapas4.3854.3854.3854.3854.3854.3854.3854.3854.3854.385
Papas con choco
Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento verde, lo echamos a la cazuela con aceite de oliva, salpimentamos y lo pochamos durante 10 minutos. Picamos el tomate, echamos a ...
No aplicable4.3554.3554.3554.3554.3554.3554.3554.3554.3554.355
Cocido especial (juanjo)
Poner a remojo las judias y los garbanzos 12 horas por separado, cocido:labar las legumbres y ponerlas a hervir con agua fria junto, a la ternera cortada como para guisar, ...
Primer plato4.54.54.54.54.54.54.54.54.54.5
Crema fría de puerros
limpiar muy bien los puerros. Picarlos junto con la cebolleta y pochar ambas verduras en aceite sin que lleguen a dorarse. Pelar y trocear las patatas. Ponerlas e...
Primer plato4.254.254.254.254.254.254.254.254.254.25
Consomé con albondiguillas
Poner a hervir las verduras limpias, la media pechuga y el hueso de caña a fuego medio. Picar juntos el morcillo y la pechuga. Salpimentar y mezclar con la yema de h...
Primer plato4.184.184.184.184.184.184.184.184.184.18
Cazuela de patatas con carne
Se cortan las patatas a cuadros, se lavan y se reservan en el agua para que no se pongan negras. Se pican los ajos muy finos y se ponen a rehogar, mientras los pimientos y la...
Primer plato4.14.14.14.14.14.14.14.14.14.1
Fabada
Poner las judías en remojo durante la noche anterior y luego escurrir.  Ponerlas en una cazuela cubiertas con agua fría al fuego. Cuando el agua empiece a...
Primer plato4.64.64.64.64.64.64.64.64.64.6
Salmorejo completito
Trocear el pan duro. Mojarlo con agua fría. Lavar las verduras, picarlas bien y mezclarlas con el pan dejando reposar al menos 15 minutos. Añadir el aceite, la sal ...
Primer plato4.24.24.24.24.24.24.24.24.24.2
Sopa de cebolla (juanjo)
Cortar la cebolla en juliana y ponerla a pochar en una perola, cuando este ya pochada añadirle el caldo, dejar hervir a fuego lento 5 minutos y resrevar, en un cazo con agu...
Primer plato4.34.34.34.34.34.34.34.34.34.3
Sopas de ajo (juanjo)
Pelar y laminar uns 12 ajos, ponerlos a freir con aceite, cuando esten un poco hechos añadirle el pan y freirlo tambien, añadirle el agua con el extarlus ó el caldo dejar h...
Primer plato4.3754.3754.3754.3754.3754.3754.3754.3754.3754.375
Marmitako de salmón
Pochamos duarnte 10 minutos la cebolla y los ajos picados, con un poco de sal y pimienta. Luego añadimos el tomate picado con otro poco de sal y lo cocinamos durante 8 minut...
Primer plato4.254.254.254.254.254.254.254.254.254.25
Porra antequerana
En el vaso de la batidora ponemos: la molla de pan bien escurrida, después de ponerla en remojo con agua y vinagre. Los pimientos italianos rojos cortados muy pequeños, ...
Primer plato4.234.234.234.234.234.234.234.234.234.23
Sopa de tomate con hígaditos de pollo
Es una receta para 2-3 personas, así que utilizaremos un buen perol en el que empezaremos por pochar con el aceite una cebolla bien picada, luego añadiremos lo...
Primer plato4.3754.3754.3754.3754.3754.3754.3754.3754.3754.375
Salmorejo de dos colores
En el vaso mezclador de la batidora de varilla, mete los tomates troceados, la mitad del pan, sal y un diente de ajo, rocía dos cucharadas de aceite de oliva y empi...
Primer plato4.24.24.24.24.24.24.24.24.24.2
Caldo gallego
Dejar la noche anterior la carne salada en agua y cambiar tres o cuatro veces el agua (mejor cambiar agua de mas a que la carne quede salada, si queda sosa se puede rectific...
No aplicable4.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.335
Sopa de cebolla de Vicente
- Pelar y cortar las cebollas en juliana muy fina. Pelar y cortar el ajo en láminas. Reservar en un cuenco. - Poner una cazuela grande a fuego suave, calentar el ac...
Primer plato4.6654.6654.6654.6654.6654.6654.6654.6654.6654.665
Vori vori de pollo
Hervir por 10min el pollo. Luego quitar el agua y freír hasta que quede bien dorado. Agregar el tomate, las cebollas y el locote previamente cortados. Dejar freí...
Primer plato5555555555
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CarnesFrituras, tartas saladas, empanadillas y tostadasSalsas
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RebozadosVerduras, champiñones y setasHuevos, flanes y soufflés
CasqueríaCaza
 
 
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