| Receta | Tipo | Puntuación |
 | Almejas a la marinera
- Picar finamente la cebolla y los ajos. Rehogar en aceite.
- Agregar la harina y disolverla.
- Añadir el vino blanco y las almejas y mantener en el fuego hasta... | Entrantes y tapas |    |
 | Atún encebollado con pimientos fritos
- Pelar los ajos y laminar. Pelar la cebolla y cortar en juliana fina.
- Poner una sartén con un chorro de aceite al fuego y dorar los ajos. Añadir la cebolla... | Segundo plato | |
| Langostinos de Sanlucar al whisky
- Precalentar el horno a 180º.
- Cortar los langostinos por la mitad, de cabeza a cola. (sin pelar).
- Pelar los ajos y cortarlos en láminas finas. Poner una s... | Entrantes y tapas | |
 | Tubos de calamar rellenos
Limpiar muy bien los calamares. Reservar las patas y las aletas. Trocear las aletas y las patas de los calamares, picar los huevos duros y una de las cebollas cebolla en t... | Primer plato | |
| Marmitako.
Para el caldo de pescado:
2 puerros la cabeza, las espinas y la piel del atún.
1 l. De agua 1 atadillo de perejil fresco.
Sal
Poner una olla al fuego con ... | Primer plato | |
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 | Mejillones a la marinera
Cocer los mejillones al vapor (ver receta) y colar el caldo de la cocción (reservar). Eliminar las conchas reservando la mitad de ellas.
Picar muy fino la cebolla, e... | Entrantes y tapas | |
| Albóndigas de choco
Para la salsa
una cebolla.
400 cl. De caldo de pescado.
200 cl. Vino blanco seco.
2 zanahorias.
Pimienta negra molida.
Una hoja de laurel.
Unas hebras de azafr&aac... | Segundo plato | |
 | All i pebre de anguilas
Sofreir los ajos machacados con las gindillas, agregar el pimenton y seguidamente el agua, añadir las patatas(rotas) a dados y dejarlas cocer 10 minutos segudamente las angila... | Segundo plato | |
 | Mejillones al vapor
Lavar muy bien los mejillones debajo del grifo, quitándoles las barbas.
Poner una cazuela grande al fuego. Poner dentro los mejillones, añadir el vino y las ... | Entrantes y tapas | |
| Gambas rebozadas
Pelar las gambas, quitando las cabezas y el caparazón pero dejando el último trozo y la cola.
En un bol, preparar la masa para rebozar con la harina, un pel... | Entrantes y tapas |  |
 | Atún zahareño
En una sarten honda, ponemos a fuego lento los ajos picados y los doramos. Añadimos la cebolla cortada muy fina y la dejamos pochar a fuego lento hasta que esté transparente... | Segundo plato | |
 | Boito escabechado
Poner a pochar la cebolla cortada juliana juanto al laurellos, ajos pelados y enteros, y la pimienta negra,
una vez pochado le añades una cucharada pequeña de arina, la dej... | Segundo plato | |
| Lomos de bacalao al vino blanco
- Pelar las cebollas y cortar en juliana fina. Pelar los ajos y cortar en láminas finas.
- Poner una sartén al fuego y dorar los ajos.
- Añadir la cebo... | Segundo plato | |
 | Besugo negro en salsa de ajos (juanjo)
Limpiamos la palometa y la troceamos (ver foto), le ponemos sal, la pasamos por harina, la freimos y reservamos en una perola plana, fileteamos los ajos y los freimos en el... | Segundo plato | |
 | Merluza al orio (juanjo)
Salar la merluza y meter al horna 5 ó 6 minutos a 200gº, tambien se puede hacer al microondas, papillote, que es envuelta en papel de aluminio ó a la plancha, yo recomiendo... | Segundo plato | |
 | Bacalao a la vizcaina (juanjo)
Cortar a tacos el bacalao, si es fresco pasarlo por harina y freírlo un poco por cada lado y reservarlo en una fuente, y si es desalado trocear y reservar.
Cortar ju... | Segundo plato | |
 | Bonito en fritada (juanjo)
Cortar en juliana los pimientos, la cebolla, los ajos laminados no muy finos y ponerlo todo a pochar con un poco de sal y una chorrada de aceite,
mientras se pocha, limpia... | Segundo plato | |
 | Bacalao ajoarriero
Desalar el bacalao 24 horas cambiando el agua 3 veces, quitarle la piel y reservar.
Poner los pimientos choriceros en agua muy caliente 15 minutos, después quitarle b... | Segundo plato | |
| Cebiche o ceviche ( las 2 están permitidas) de pescado
Se corta en cuadros (1 cm más o menos) el pescado, se le agrega la cebolla en pluma, se agrega el pimenton cortado en cuadraditos, aceite, sal, pimienta negra y limón a gu... | Entrantes y tapas | |
 | Mejillones juanjo
Cocer los mejillones al vapor con una pizca de sal, escurrirlos y poner sobre una bandeja, picar cebolla muy fina y poner un poquito sobre cada uno, cubrir con mahonesa, aña... | Entrantes y tapas | |
| Mejillones a la escocesa (juanjo)
Una vez limpios los mejillones los ponemos a cocer con una pizca da sal al vapor 2 ó 3 minutos,(con un dedo de agua), les quitamos una cascara y reservamos sin tirar el agua, ... | Entrantes y tapas | |
| Pulmay a la lichi
Ají (chile) cacho de cabra ahumado y molido,
1,5 lt de vino blanco
pimienta y sal a gusto
merquén una cucharada
1 kg de choritos limpios y en su concha
1 kg de cholgas ... | Segundo plato | |
 | Doradas al horno d´mon
Cortamos a rodajas muy finas, la cebolla y las patatas. Echamos un poco de aceite de oliva en la bandeja del horno que habremos preparado previamente con papel de aluminio. ... | Primer plato | |
| Lubina a la espalda
- Al comprar el pescado, pedir al pescadero que lo prepare para hacerla a la espalda.
- Precalentar el horno a 180º.
- Untar una fuente de horno con aceite. Poner el ... | Segundo plato | |
 | Sardinas escabechadas (juanjo)
Limpiar las sardinas quitandoles las tripas sin quitar la cabeza, pasarlas por harina con un poquito de sal, freir un poco y reservar.
En un perola casi plana, cortar... | Entrantes y tapas | |
