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Las mejores recetas de Navidad

 
Receta TipoPuntuacin
Bizcochada
Precalentar el horno a 180º. Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve y reservar. Batir las yemas con el azúcar, la ralladura y el z...
Postre4.894.894.894.894.894.894.894.894.894.89
Mousse de naranja
- Rallar la cáscara de una de las naranjas, exprimir las tres naranjas y colar el zumo. - Poner el zumo y la ralladura en un cazo al fuego y llevar a ebullició...
Postre4.894.894.894.894.894.894.894.894.894.89
Flores dulces
Batir los huevos en un bol hasta que estén espumosos. Incorporar, sin dejar de batir, la harina tamizada, el azúcar, la leche, la sal y mezclar hasta obtener...
Postre4.8054.8054.8054.8054.8054.8054.8054.8054.8054.805
Galletas saladas de queso
Precalentar el horno sin el grill a 200º. Poner un cazo a fuego bajo con la mantequilla y dejar que se derrita. Rallar el queso y mezclar con la harina, la sal y la ma...
Entrantes y tapas4.844.844.844.844.844.844.844.844.844.84
Tarta de queso al limn
Para la base: - Desmenuza las galletas con la batidora hasta convertirlas en polvo.  - Calienta la mantequilla a fuego lento. Cuando esté disuelta apárta...
Postre4.7054.7054.7054.7054.7054.7054.7054.7054.7054.705
Sopa de pescado y mariscos ( 4 )
Limpiar el rape y trocearlo a dados, pelar los langostinos. En litro y medio de agua poner a cocer la morralla, la cabeza y espina del rape, las cabezas de los langostinos,...
Primer plato4.7354.7354.7354.7354.7354.7354.7354.7354.7354.735
Mejillones al vapor
Lavar muy bien los mejillones debajo del grifo, quitándoles las barbas. Poner una cazuela grande al fuego. Poner dentro los mejillones, añadir el vino y las ...
Entrantes y tapas4.84.84.84.84.84.84.84.84.84.8
Rosquillas caseras de fresa y limom
En un recipiente para batir se hechan los huevos con la clara, se aade el aceite y el azucar y se empieza abatir hasta dejarlo lquido, despues se pone la ralladura de lim...
No aplicable4.7654.7654.7654.7654.7654.7654.7654.7654.7654.765
Ternasco asado de zaragoza
Cortar las patatas panadera y poner en el fondo de una vandeja, cortar la cebolla a tiras y mezclar con la patata y un poquito de sal, salar el ternasco aparte y poner encim...
Segundo plato4.534.534.534.534.534.534.534.534.534.53
Gambas rebozadas
Pelar las gambas, quitando las cabezas y el caparazón pero dejando el último trozo y la cola. En un bol, preparar la masa para rebozar con la harina, un pel...
Entrantes y tapas4.3454.3454.3454.3454.3454.3454.3454.3454.3454.345
Cordero guisado con alcachofas
Limpiar las alcachofas, cortarlas por la mitad y reservar. Cortar el cordero y salpimentarlo, ponerlo a reogar con aceite, cuando este un poco hecho aadirle los pimientos...
Segundo plato4.4754.4754.4754.4754.4754.4754.4754.4754.4754.475
Cctel de langostinos con pia y meln (Juanjo)
Cocer los langostinos; una vez hierva el agua 1 minuto y medio ó 2, pelar y reservar. Limpiar la lechuga y cortarla en juliana; colocarla en la base del plato. Cort...
Primer plato4.5854.5854.5854.5854.5854.5854.5854.5854.5854.585
Boito escabechado
Poner a pochar la cebolla cortada juliana juanto al laurellos, ajos pelados y enteros, y la pimienta negra, una vez pochado le aades una cucharada pequea de arina, la dej...
Segundo plato4.54.54.54.54.54.54.54.54.54.5
Leche frita
Ponemos a perfumar la leche con las cáscaras de naranja, limón y una rama de canela. Mientras, en un bol, ponemos a mezclar las yemas, el azúcar y la m...
Postre5555555555
Saquitos de queso y gambas
- Precalentar el horno a 200º. - Pelar las chalotas y cortarlas en juliana muy fina. Cortar al puerro la parte verde, quitar la primera capa, lavar y cortar en rodaja...
Entrantes y tapas4.54.54.54.54.54.54.54.54.54.5
Merluza al orio (juanjo)
Salar la merluza y meter al horna 5 6 minutos a 200g, tambien se puede hacer al microondas, papillote, que es envuelta en papel de aluminio a la plancha, yo recomiendo...
Segundo plato4.64.64.64.64.64.64.64.64.64.6
Tiramis
- Cascar los huevos y separar las yemas de las claras. Poner las yemas en un bol con el azúcar y las claras en otro. - Preparar una fuente de cristal alargada y alta ...
Postre4.44.44.44.44.44.44.44.44.44.4
Bacalao a la vizcaina (juanjo)
Cortar a tacos el bacalao, si es fresco pasarlo por harina y freírlo un poco por cada lado y reservarlo en una fuente, y si es desalado trocear y reservar. Cortar ju...
Segundo plato4.444.444.444.444.444.444.444.444.444.44
Pat de atn
Vaciamos la lata de atún y escurrimos todo el aceite en un vaso de batidora; le echamos el vaso de nata, el de tomate, los cuatro huevos, los pimientos del piquillo,...
Entrantes y tapas4.414.414.414.414.414.414.414.414.414.41
Solomillo relleno (juanjo)
Salpimentar el solomillo y pasarlo por la sarten con un poquito de aceite, vuelta y vuelta, retirar, cortarlo por la mitad y reservar, preparar una bechamel fina con manteq...
Segundo plato4.434.434.434.434.434.434.434.434.434.43
Alcachofas de zaragoza (juanjo)
Limpiar bien las alcachofas y cocer con un poco de sal y medio limon entero 20 o 25 minutos y reservar, freir un par de patatas cortadas en dadicos y reservar, cortar 6 ajos...
Primer plato4.434.434.434.434.434.434.434.434.434.43
Ensalada de bacalao (juanjo)
Crtar patataa como panadera y cocer sin que se desagan y enfriar, untar el culo del plato con tomate triturado con un poquito de azucar, colocar encima unas 7 patatas cocida...
Primer plato4.434.434.434.434.434.434.434.434.434.43
Ensalada de escarola con nueces y cabrales
Cortar la escarola y escurrir bien, aadirle las nueces y el queso a trocitos pequeos, cortar jamon a trocitos pequeos, freir y aadirselo a la ensalada con el aceite inc...
Entrantes y tapas4.434.434.434.434.434.434.434.434.434.43
Quiche de puerros, queso y jamn
Forrar un molde o la bandeja del horno con la masa a temperatura ambiente. Pinchar la masa con un tenedor para que no suba en exceso la base. Blanquear los puerros en agua...
Segundo plato4.314.314.314.314.314.314.314.314.314.31
Crema de naranja
- Exprime las naranjas y pon el zumo en una cazuela a fuego suave.  - Añade el azúcar y la mantequilla.  - Pon las hojas de gelatina en un cazo con a...
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