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Receta TipoPuntuacin
Carrillera de cerdo en salsa de rioja
Pelar los ajos y laminar. Pelar la cebolla y cortar en trozos grandes. Pelar las zanahorias y cortar en bastones gruesos. Lavar los pimientos, quitar el pedúnculo y l...
Primer plato4.9854.9854.9854.9854.9854.9854.9854.9854.9854.985
Discos de boloesa
Para 8 empanadillas: Precalentar el horno a 220º (arriba y abajo). Pelar y cortar la cebolla en trozos muy pequeños y lo más finos posible. Realizar la m...
Entrantes y tapas4.9554.9554.9554.9554.9554.9554.9554.9554.9554.955
Chuletillas de cordero en salsa cazadora
Poner salsa cazadora (ver receta) en una cazuela amplia (preferentemente de barro). Salpimentar las chuletillas de cordero al gusto y pasar por la harina. Poner una sart&ea...
Segundo plato4.9654.9654.9654.9654.9654.9654.9654.9654.9654.965
Alio de choco y gambas
Poner una olla al fuego con abundante agua y sal. Cuando empiece a hervir a borbotones, echar las gambas. Cuando vuelva a hervir, esperar 1 minuto y pasar las gambas a u...
Entrantes y tapas4.9854.9854.9854.9854.9854.9854.9854.9854.9854.985
Ternera en salsa
Pelar los ajos. Pelar las cebollas y cortarlas en trocitos pequeños. Lavar y pelar la zanahoria y cortarla de igual forma. Lavar los pimientos, quitar el pedú...
Primer plato4.9154.9154.9154.9154.9154.9154.9154.9154.9154.915
Rollitos de ternera gratinados
Lavar los filetes, secarlos y salpimentar por ambos lados. Poner en cada filete una loncha de pechuga de pavo y una de queso. Formar un rollito con cada filete y sujeta...
Segundo plato4.9654.9654.9654.9654.9654.9654.9654.9654.9654.965
Calzzone de jamn queso y championes.
Para la masa: - 250 g. De harina de trigo. - 2 cucharadas soperas de aceite. - 5 g. De levadura prensada de panadería. - una pizca de sal. - 150 g. De agua. &n...
Primer plato4.9354.9354.9354.9354.9354.9354.9354.9354.9354.935
Tubos de calamar rellenos
Limpiar muy bien los calamares. Reservar las patas y las aletas. Trocear las aletas y las patas de los calamares, picar los huevos duros y una de las cebollas cebolla en t...
Primer plato4.894.894.894.894.894.894.894.894.894.89
Marmitako.
Para el caldo de pescado: 2 puerros la cabeza, las espinas y la piel del atún. 1 l. De agua 1 atadillo de perejil fresco. Sal Poner una olla al fuego con ...
Primer plato4.924.924.924.924.924.924.924.924.924.92
Cocido de garbanzos
- Poner los garbanzos en remojo la noche anterior en agua fría.  - Quitar el agua a los garbanzos y escurrir. - En la olla rápida, poner los garb...
Primer plato4.874.874.874.874.874.874.874.874.874.87
Solomillo de cerdo en salsa de mojo
Cortar las puntas al solomillo y hacer 8 medallones de unos 2 cm. De ancho. Poner en un bol el mojo picón y añadir 250 cl. De agua. Remover para que se di...
Segundo plato4.8754.8754.8754.8754.8754.8754.8754.8754.8754.875
Solomilo al whisky
- Freir los solomillos fileteados y salpimentados, con muy poco aceite. Cuando estén a medio hacer, sacar y reservar. - Poner en una sartén un buen chorro de...
Segundo plato4.94.94.94.94.94.94.94.94.94.9
Albndigas de ternera y cerdo
- Pelar los tomates, una cebolla y el diente de ajo. Cortarlo todo en juliana muy fina y poner a pochar la cebolla y el ajo. - Pelar la zanahoria y cortar muy fina. A&ntild...
Segundo plato4.884.884.884.884.884.884.884.884.884.88
Solomillo de ternera en salsa de almendras
Salpimentar el solomillo y poner tomillo al gusto. Poner una sartén grande al fuego con un chorrito de aceite de oliva y pasar el solomillo entero para sellarlo por to...
Segundo plato4.7254.7254.7254.7254.7254.7254.7254.7254.7254.725
Mata hambre (12 pintxos)
- Cortar la barra de pan en rodajas de 1'5 cm. (más o menos) y tostarlas por una cara. - Freír los huevos de codorniz. - Cortar las lonchas de jam&oacu...
Entrantes y tapas4.644.644.644.644.644.644.644.644.644.64
Tarta de queso al limn
Para la base: - Desmenuza las galletas con la batidora hasta convertirlas en polvo.  - Calienta la mantequilla a fuego lento. Cuando esté disuelta apárta...
Postre4.7054.7054.7054.7054.7054.7054.7054.7054.7054.705
Rollitos de jamn ibrico con guacamole
- Picar la cebolla muy fina, rallar el tomate y colocar en un bol. - Cortar los aguacates por la mitad, quitar el hueso y extraer toda la carne. Machacar con un tenedor, r...
Entrantes y tapas4.744.744.744.744.744.744.744.744.744.74
Sopa de pescado y mariscos ( 4 )
Limpiar el rape y trocearlo a dados, pelar los langostinos. En litro y medio de agua poner a cocer la morralla, la cabeza y espina del rape, las cabezas de los langostinos,...
Primer plato4.7354.7354.7354.7354.7354.7354.7354.7354.7354.735
Carne salada
Machacar las hierbas y especias en un mortero. Limpiar la carne de grasa y aplicar (dando un masaje) a la carne. Meterlo en una bolsa de congelación y cerrar la bolsa...
Entrantes y tapas4.624.624.624.624.624.624.624.624.624.62
Ensalada de verano con lubina
Una vez destripada la lubina se lava, se seca y la ponemos en la plancha que tenemos que calentar con antelación(mejor si se puede hacer a la brasa).  Hay que ...
Entrantes y tapas5555555555
Ternasco asado de zaragoza
Cortar las patatas panadera y poner en el fondo de una vandeja, cortar la cebolla a tiras y mezclar con la patata y un poquito de sal, salar el ternasco aparte y poner encim...
Segundo plato4.534.534.534.534.534.534.534.534.534.53
Gambas rebozadas
Pelar las gambas, quitando las cabezas y el caparazón pero dejando el último trozo y la cola. En un bol, preparar la masa para rebozar con la harina, un pel...
Entrantes y tapas4.3454.3454.3454.3454.3454.3454.3454.3454.3454.345
Atn zahareo
En una sarten honda, ponemos a fuego lento los ajos picados y los doramos. Aadimos la cebolla cortada muy fina y la dejamos pochar a fuego lento hasta que est transparente...
Segundo plato4.4254.4254.4254.4254.4254.4254.4254.4254.4254.425
Boito escabechado
Poner a pochar la cebolla cortada juliana juanto al laurellos, ajos pelados y enteros, y la pimienta negra, una vez pochado le aades una cucharada pequea de arina, la dej...
Segundo plato4.54.54.54.54.54.54.54.54.54.5
Asgarraet
Asar los pimientos a la brasa (en casa a la llama del gas). Dejarlos enfriar, limpiarlos de piel y semillas y afregarles los dientes de ajo bien picados, el bacalao a titas y ...
Entrantes y tapas4.54.54.54.54.54.54.54.54.54.5
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