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Receta TipoPuntuación
Langostinos de Sanlucar al whisky
- Precalentar el horno a 180º. - Cortar los langostinos por la mitad, de cabeza a cola. (sin pelar). - Pelar los ajos y cortarlos en láminas finas. Poner una s...
Entrantes y tapas4.884.884.884.884.884.884.884.884.884.88
Pulmay a la lichi
Ají (chile) cacho de cabra ahumado y molido, 1,5 lt de vino blanco pimienta y sal a gusto merquén una cucharada 1 kg de choritos limpios y en su concha 1 kg de cholgas ...
Segundo plato4.244.244.244.244.244.244.244.244.244.24
Merluza cosquera (juanjo)
Dar sal a la merluza y poner a freir en una sarten con aceite de oliva, al darle la buelta añadirle los ajos muy picados y las cocochas, dejar que se hagan sin quemarse y añ...
Segundo plato4.54.54.54.54.54.54.54.54.54.5
Salsa de puerros
Se coge una olla y se le incorpora la cebolla, el pimiento, el tomate, las cabezas de pescado y se le agrega el agua. Se deja cocer unos 30 minutos, espumando de vez en cuando...
Primer plato4.2154.2154.2154.2154.2154.2154.2154.2154.2154.215
Pulpín con patatinas
Una vez cocido el pulpo reservamos tres tentáculos. Pelamos y troceamos las patatas, los dientes de ajo, y el pimiento en juliana muy fina. Ponemos aceite de oliva ...
Primer plato5555555555
Buey al estilo Strogonoff
Se corta el solomillo en medallones gruesos (4 ó 5) y, éstos a su vez, en tiras gruesas de 5 ó 6 trozos. En una sartén muy caliente echa...
Segundo plato4.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.335
Gamba al ajillo
Calentamos aceite en una cazuela y freimos ajos laminado cuanto esta doradito ponemos las gambas guindias y sal, cuanto esta media hecho ponemos perejil y quitamos de fuego co...
Entrantes y tapas4.6654.6654.6654.6654.6654.6654.6654.6654.6654.665
Solomillo wellingthon
Para la duxelle:  1/2 kg. De champiñones. 3 chalotas. 1/2 vaso de vino blanco. Pimienta negra molida. 3 cucharadas de mantequilla. Sal.   Pel...
Primer plato5555555555
Lasagna boloñesa
Relleno: En una sartén freímos la cebolla y la zanahoria con aceite de olivo extra virgen. Añadimos la carne y la movemos hasta que este bien cocida a&nt...
Segundo plato5555555555
Turrón de mazapán
Echamos en un recipiente las almendras, el azúcar y el agua. Amasar durante bastante tiempo, hasta que se haga una pasta consistente. Lo ponemos en molde y lo dejamos...
Postre5555555555
Cochinillo a la segoviana
Machacar los ajos y mezclarlos con la manteca de cerdo y el laurel. Salar el cochinillo. Con esta mezcla, embadurnar bien el cochinillo por fuera y por dentro. Pinchar con un ...
Segundo plato4444444444
Salsa alemana
Cogemos el vaso de la batidora e introducimos en él las yemas y el fondo blanco. Batimos bien. Metemos en una cazuela el contenido del vaso y agregamos la salsa . Dejam...
No aplicable3.8453.8453.8453.8453.8453.8453.8453.8453.8453.845
Ensalada gourmet
Coce los langostinos, pélalos y reserva. Salpimenta la piel del magret y hazla a la plancha hasta que dore y esté crujiente. Echa las distintas lechugas sobre la fuente don...
Primer plato4.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.3354.335
Solomillo relleno de navidad
Abrimos el solomillo en forma de libro y salpimentamos. Preparamos el relleno: cortamos los pimientos en daditos, hacemos una tortilla francesa no muy hecha con el huevo y un ...
Segundo plato3.783.783.783.783.783.783.783.783.783.78
Arroz con carabineros y compañía
Pelamos los carabineros echando cabeza y pieles a un cazo y reservando las colas llenamos el cazo de agua y ponemos a hervir durante 15 minutos. Colamos el caldo para sepa...
Primer plato4444444444
Turrón de Jijona
Colocamos en un mortero la almendra molida, las avellanas y los piñones. Machacamos añadiendo de vez en cuando una cucharada de azúcar. Machacaremos sin parar hasta que obten...
Postre3.593.593.593.593.593.593.593.593.593.59
Milhoja de solomillo y jamón ibérico con salsa diabla
Pedir al carnicero que deje el solomillo limpio de grasa. Salpimentar y espolvorear con tomillo al gusto. Poner al fuego una sartén anti adherente con un chorrito de ...
Segundo plato5555555555
Rollo de lomo al horno
Se cocina el arroz por un lado y el huevo por otro. Se pone arroz por todo el lomo y unos 3 ó 4 huevos, según el tamaño del lomo. Con mucho cuidado se ...
Segundo plato5555555555
Langosta con salsa
Se corta la cebolla en juliana y se pone en una cazuela. Se pica también el ajo en juliana. Se pone un chorro bueno de aceite de oliva. Se lleva al fuego. Cuando la...
Primer plato5555555555
Pasta con lomo de res y pisco
Receta para una persona - en una sartén derretir la mantequilla y freir el ajo, la cebolla, el cuarto de pastilla de caldo y sazonar con sal, pimienta y sazonador. - agregar ...
Segundo plato5555555555
Lomito wellinton
El lomito limpio se aliña con sal, pimienta y tomillo, se pone a freír en mantequilla caliente hasta quitarle el aspecto de crudo, se flambea con el brandy y se retira, el...
Segundo plato4444444444
Pollo con bogavante de navidad
Se trocea el pollo (de cada 1/4 dos trozos) y se sal pimienta. En una cazuela grande con aceite se sofrie el pollo y se reserva. En la misma cazuela y conservando todos los ...
Segundo plato4444444444
Ensalada de endibias
Picamos las endibias en trozos pequeños. Pelamos la manzana y la cortamos en finas láminas. Laminamos también el gruyere. Juntamos todo y le añadimos las nueces picadas. Har...
Entrantes y tapas3.463.463.463.463.463.463.463.463.463.46
Arroz brasileño de navidad con frutos del mar
En brasil la navidad llega con calor y por eso yo hago esta receta leve y deliciosa para esta época del año. Primero coloco las langostas enteras, los mejillon...
No aplicable3.6653.6653.6653.6653.6653.6653.6653.6653.6653.665
Romesco de cigalas
Pelar los tomates (se hace muy bien haciéndoles un corte en forma de cruz en la parte de abajo y escaldándolos un minuto en agua hirviendo), trocearlos y quitarles las semilla...
Segundo plato3.3753.3753.3753.3753.3753.3753.3753.3753.3753.375
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