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Primer Plato
Plato fresco de verano (Juanjo)

Segundo Plato
Lasaña de marisco y espinacas (juanjo)

Postre
Tarta de piña helada

 Primero: plato fresco de verano (Juanjo)

Ingredientes
  • Arroz, huevos, atun en escabeche
  • Pimiento rojo y verde, cebolla, guisante, zanahoria
  • Tomate natural, pepino, pepinillo en vinagre
  • Mahonesa, lechuga
  • Sal, aceite de oliva, vinagre y limon ó jugo de limon

Elaboración

Cocer el arroz 18 minutos, enfriar y preparar una ensalada de arroz con los guisantes, el tomate, los pimientos, el pepino, el pepinillo, la cebolla, la zanahoria, y la lechuga, todo en juliana.

Aliñar con sal, aceite, vinagre y un poco de limón.

Poner a enfriar y reservar.

Cocer los huevos 10 minutos, enfriarlos y ponerlos en el plato partidos por la mitad. Cubrirlos con mahonesa, esparcir por encima el atún y acompañar con la ensalada de arroz (según foto).

Plato muy sencillo y agradecido para el verano.

Ver receta de plato fresco de verano (Juanjo)Subir arriba 


 Segundo: lasaña de marisco y espinacas (juanjo)

Ingredientes
  • Gambas, chipirones, rape, langostinos
  • Espinacas, congeladas nos valen, cebolla
  • Hojas de lasaña, queso rallado
  • Tomate frito, vino blanco, mantequilla
  • Ajos, harina, leche, sal, pimienta

Elaboración

Cocemos las espinacas, escurrimos y reservamos,
en una sarten pochamos la cebolla y los ajos cortados finos, y le añadimos el marisco ya pelado y troceado, una vez frito le hechamos 2 cucharadas de tomate, un dedo de vino, punto de sal, 2 minutos a fuego lento y reservamos, la pasta ó la cocemos ó la usamos de la de poner a remojo,
hacemos la bechamel: en un cazo un poco de mantequilla, un ajo muy fino, harina, leche, sal y pimienta, procurar que nos quede suave,
para montarla, en una bandeja huntamos el culo con un poco de bechamel y ponemos una capa de pasta encima las espinacas prebiamente mezcladas con bechamel y estendemos, otra de pasta y el marisco encima, otra de pasta y rociamos con la bechamel que nos quede y queso rallado, 5 minutos dorar en el horno y a comer

Ver receta de lasaña de marisco y espinacas (juanjo)Subir arriba 


 Postre: tarta de piña helada

Ingredientes
  • 5 rodajas de piña
  • 4 huevos
  • 400 gramos de nata montada helada
  • 7 cucharadas soperas de azúcar

Elaboración

Se baten las 4 yemas, junto con la piña y el azúcar (batidora.
Poner las claras a punto de nieve. Una vez que ya están se les añade la nata y se mezcla hasta que sea homogénea. A esta mezcla se le añade la que está en la batidora
se carameliza una perola o un molde y se vierte todo y se mete al congelador
antes de servir sacar la tarta del congelador unos minutos antes para que desmole mejor

Ver receta de tarta de piña heladaSubir arriba 



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