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Primer Plato Spaguetti a l'all Segundo Plato Respiñon Postre Trufas de chocolate

 Primero: spaguetti a l'all

Se cuecen los spaguettis en una olla con un poquito de sal. Una vez cocidos y escurridos se emplatan.

Se pican los ajos bien pequeñitos y se ponen en el cuenco con aceite de oliva y la pimienta negra. Se sirve por encima de los spaguettis y parmegiano al gusto. Bonn appetitte!!

 Segundo: respiñon

Se pone a freir el tocino y se retira ya que este semi dorado, en la misma grasa del sartén se frie el bistek de res a punto de dorado y se retira, se pone a sofreir la cebolla, el tomate y el champiñon junto con el pimiento verde una vez que esto queda cocido se le agrega el tocino, el bistek y se mezcla y se deja reposar a fuego lento y por ultimo se le agrega el queso previamente rayado encima del guisado para que se gratine y listo.

 Postre: trufas de chocolate

Ingredientes 125 gr de chocolate 10 gr de mantequilla 1 yema de huevo 3 cucharas soperas de cacao en polvo

Calentamos al baño maría la mantequilla y el chocolate hasta que se fundan. La crema resultante la introduciremos en la nevera durante 2 horas.

Sacamos la crema de la nevera y la revolvemos bien con una cuchara de madera hasta que esté lisa y brillante (como la Nocilla), momento en el cual añadiremos la yema y seguiremos revolviendo.

Colocamos el cacao en polvo en un cuenquito. Cogeremos 2 cucharitas de café y las usaremos para trabajar la crema y obtener bolitas (los ingredientes de la receta dan para 20 trufas).

Colocamos cada trufa en el cuenquito y la movemos para que la bolita de crema de chocolate se recubra bien de cacao. Con una cuchara limpia las sacamos del cuenquito y las colocamos en cajitas de papel plisado, para su presentación y consumo directo.

En verano las podemos congelar, y como postre helado, estan deliciosas!!