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Primer Plato
Empedrat

Segundo Plato
Pasta penne con salsa de tomate picante

Postre
Glaseado de naranja o limón

 Primero: empedrat

Ingredientes
  • 250 gr de alubias
  • 4 huevoas duros
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebollas tiernas
  • 200 gr de jamón a tacos
  • 2 hojas de laurel
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Vinagre
  • Aceite de oliva

Elaboración

En primer lugar cogemos las alubias que el día anterior hemos puesto en remojo y las ponemos en una olla con un poco de sal y las hojas de laurel, cuando estén blandas, las retiramos y pasamos por un colador, mientras ponemos en un cazo con agua los huevos para cocerlos.

Cogemos los pimientos los cortamos a tiras y seguidamente a daditos pequeños, ponemos las alubias junto con los pimientos, los daditos de jamón, y las cebollas tiernas (que también hemos cortado a daditos pequeños) en una bandeja y lo mezclamos todo, en último lugar le añadimos los huevos duros también hechos a daditos, mezclamos de nuevo, echamos un poco de aceite de oliva y lo servimos.

La condimentación la dejaremos al gusto de los comensales.

 

Ver receta de empedratSubir arriba 


 Segundo: pasta penne con salsa de tomate picante

Ingredientes
  • 500 gr pasta penne - paqueta de supermercado
  • 60gr panceta o beicon entreverada -corta en rodajitos
  • 100ml aceite de oliva virgen (7 cucharas de sopa)
  • 1/2 cucharita de ajo picada fino
  • 2 x 400gr latas de tomate entero
  • 1/4 cucharita de guindilla seco aplastado
  • 12/15 hojas de albahaca fresca - rascado
  • 2 cucharas de sopa de queso parmesano - rallado
  • Sal

Elaboración

Pon 6 cucharas de sopa de aceite y todo ajo en sarten grande. Fuego media alta;
quando ajo empieza crepitar anade panceta y cocina hasta panceta es dorado pero no cruciente;
anade tomates entero, guindillas, y poco sal;(recuerda panceta ya poco salado);
reduce fuego y herve un fuego lento para approx 30 minutos. (mezcla deberia ser poco espeso).
Quita de fuego.
Mientras tanto, pon resto aceite y sal en olla grande con 4 ltrs agua;
herve y anade pasta, removiendo muy bien;
devuelve salsa tomate a fuego media y anade hojas de albahaca rascado;
herve hasta pasta es tierno pero no blando;
escurre pasta y anade a sarten con salsa;
mezcla bien y anade queso;
prueba para sal y picante; sirve enseguida

Ver receta de pasta penne con salsa de tomate picanteSubir arriba 


 Postre: glaseado de naranja o limón

Ingredientes
  • 200 gr. de azúcar glass.
  • Zumo de 1 naranja o de 2 limones.
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja o limón.

Elaboración

Rallar la cáscara necesaria para elaborar la receta y exprimir la naranja o los limones. Colar el zumo.

Echar el azúcar glas en un bol y añadir la ralladura. Mientras batimos con la batidora eléctrica (accesorio de varillas),añadir poco a poco el zumo de naranja o limón.

Una vez obtenida la consistencia deseada, extender sobre la preparación elegida y dejar secar para que se endurezca, antes de consumir. Se puede utilizar para glasear donuts, galletas, palmeras, bizcochos, tartas y lo que se nos ocurra.

Ver receta de glaseado de naranja o limónSubir arriba 



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