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Primer Plato
Lentejas

Segundo Plato
Pollo a la coca cola

Postre
Fondue de caramelo

 Primero: lentejas

Ingredientes
  • Una taza de lentejas rápidas por persona
  • Dos hojas de laurel
  • Media cebolla
  • Un chorizo
  • Una cucharadita de pimentón picante
  • Un trozo de tocino ibérico

Elaboración

Es importante comprar lentejas rápidas, se cuecen en 20 minutos y no hay que tenerlas a remojo el día de antes.

En un puchero mediano echar una taza pequeña de lentejas por persona, una hoja de laurel y tres tazas de agua por persona. Es importante no echar la sal ahora.

Dejar hervir durante 20-25 minutos, si se quedan sin agua se puede echar más agua en cualquier momento. Depende del gusto de cada uno a la hora de tomar las lentejas sin caldo o con un poco de caldo.

Una vez cocidas, puedes ir probandolas para ver si estan cocidas, haremos el sofrito.

Para hacer el sofrito, cortar la cebolla en finas tiras que pondremos en la sarten con un poco de aceite de oliva y sal, el fuego de la sarten ha de estar bajo para que no se nos queme la cebolla, por ejemplo si el fuego va del 1-6, lo pondremos en el 3. Dejar que la cebolla se poche, es decir, que suelte el agua, sin que se queme.

Una vez pochada la cebolla, añadir el chorizo y el tocino ibérico en rodajas. Dejar que el chorizo y el tocino suelten un poco de grasa. Finalmente añadir la cucharadita de pimenton picante, e inmediatamente vertir el contenido del sofrito en el puchero con las lentejas.

Le damos bien vueltas a todo y listo para servir.

Ver receta de lentejasSubir arriba 


 Segundo: pollo a la coca cola

Ingredientes
  • 2 cuartos traseros de pollo por persona
  • 1 lata de CocaCola
  • 1 sobre de sopa de cebolla
  • 2 patatas (papas)
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

Poner una base de patatas y cebolla cortadas en una bandeja para horno, poner encima el pollo, salar al gusto y añadir un chorrito de aceite de oliva.

Mezclar el contenido del sobre de sopa con la coca cola y verterlo sobre el pollo y las patatas.

Precalentar el horno a 200º C y hornear durante unos 20-30 minutos, al gusto... hay que ir vigilandolo cada 10 mins. para evitar que se nos queme si se consume todo el liquido.

Ver receta de pollo a la coca colaSubir arriba 


 Postre: fondue de caramelo

Ingredientes
  • 1/2 taza de azúcar extrafino y 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz
  • 1 taza de nata espesa

Elaboración

Los ingredientes son para 12 personas.

Calentamos en una cacerola a fuego lento los dos tipos de azúcar hasta que se disuelvan, momento en el que retiraremos el jarabe obtenido del fuego. Reservamos.

Diluimos la fécula de maiz en una pequeña cantidad de leche condensada y añadimos esta mezcla, junto con la nata, al jarabe que teníamos reservado.

Agregamos el resto de la leche condensada y disolvemos la cacerola al fuego, formándose un pequeño grumo. Revolveremos constantemente a fuego lento hasta que consigamos disolverlo.

Cuando la crema adquiera consistencia y color de caramelo la verteremos en el recipiente para la fondue, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Servir inmediatamente con frutas engarzadas en brochetas para ser mojadas en la fondue. Al igual que la fondue de chocolate, si no tenemos frutas podemos usarla para bañar lo que deseemos.

Consejo: Se puede usar esta crema para cubrir los helados. Si la tapamos y la conservamos en la nevera nos puede durar hasta 3 semanas!! Hay que calentarla siempre antes de utilizarla.

Ver receta de fondue de carameloSubir arriba 



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