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Primer Plato
Judías con chorizo

Segundo Plato
Merluza tierra-mar con nata

Postre
Pastel de gelatina y leche (o arcoiris, etc, etc...)

 Primero: judías con chorizo

Ingredientes
  • 600 g de chorizo
  • 500 g de judías blancas
  • 50 g de tocino
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal

Elaboración

La noche anterior, porner las judías en remojo junto con el chorizo. Pelar y picar la cebolla y el ajo; picar el tocino y escurrir las judías.

Freír el tocino con la cebolla y el ajo; añadir las judías, cubrir con agua caliente, sazonar con una pizca de sal y dejar cocer a fuego muy suave.

En cazuela aparte, cocer el chorizo en el agua de remojo a fuego muy suave, poco menos de 2 horas. Una vez cocido, escurrirlo y cortarlo en rodajas.

Servir el chorizo acompañado de las judías.

Ver receta de judías con chorizoSubir arriba 


 Segundo: merluza tierra-mar con nata

Ingredientes
  • Lomos de merluza congelada ( 1 paquete ) x 2 personas
  • Espárragos trigueros congelados
  • Gambas congeladas y peladas
  • Bote de nata ( pequeña ) x 2 personas
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración

Poner en una olla, un pelin de aceite, y cuando esté caliente, echar los esparragos y las gambas, saltear y salpimentar.

Poner los lomos por encima de la cama de esparragos y gambas, y verter el bote de nata entero.

Tapar y a fuego lento 15 minutos.

Listo, con un vino rosado o blanco fresquito, está genial.

Ver receta de merluza tierra-mar con nataSubir arriba 


 Postre: pastel de gelatina y leche (o arcoiris, etc, etc...)

Ingredientes
  • Gelatinas de 3 o 4 sabores, mas o menos 3 oz. o 85 gr. cada una.
  • Gelatina sin sabor (grenetina), la cantidad que la marca recomiende para "cuajar" el resto de los ingred
  • Dos latas grandes de leche condensada (si no te gustan las cosas muy dulces bájale a una lata)
  • Una lata grande de leche evaporada (si le bajaste a una lata de leche condensada, súbele a dos de evaporada).
  • Unos 500 ml. (dos vasos mas o menos) de crema de leche no de la que tiene sal, no ácida, no ágria (puedes susti
  • Molde circular de unos 40 cm. de diámetro, o varios pequeños, o una rosca, o un molde de magdalena.
  • Antiadherente o aceite vegetal sin sabor en spray para racear el molde y no se pegue el pastel.

Elaboración

Prepara las gelatinas de sabores con la receta que te indica la marca que compraste.

Cuando estén cuajadas córtalas en pedazos pequeños, cubos u otras formas de 1 ó 2 centímetros, mezclalos con cuidado y resérvalos en el refrigerador.

Disuelve la gelatina sin sabor; la cantidad necesaria para cuajar los demás ingredientes y según las indicaciones de la marca que compraste.

Licua, procesa o bate los demás ingredientes con la gelatina sin sabor hasta que se integren. Agrega esta mezcla a las gelatinas en cubos, mezcla todo cuidadosamente.

Engrasa el molde y echa la mezcla dentro. Refrigera hasta que cuaje, desmolda y disfruta.

Consejos: hazlo por capas, o cromático, inclusive agrega colorante vegetal a la mezcla de leches y cuaja sólo esta.

Ver receta de pastel de gelatina y leche (o arcoiris, etc, etc...)Subir arriba 



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