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Primer Plato Pollo con arroz caldoso. ( costillas con arroz caldoso ) Segundo Plato Masa para pizza Postre Tronco de navidad

 Primero: pollo con arroz caldoso. ( costillas con arroz caldoso )

En una cazuela se sofríe la carne a fuego suave
hasta que este doradita, después se hecha la
verdura troceada judía verde, zanahoria y cebolla
picada, cuando este bien frito todo se añade un
poco de pimentón y luego tomate frito se sofríe
todo bien y se cubre de agua, cocer media hora a
fuego suave.
Se echa colorante y el arroz se deja cocer veinte
minutos,(se puede añadir un poco de romero).
Y ya esta listo para servir.
Pd. Se puede cambiar el pollo por costillas de
cerdo troceadas finas.

 Segundo: masa para pizza

Con 500 gr de harina tendremos aproximadamente para dos pizza medianas.

Disolver la levadura en el agua templada.

Añadir agua a la harina, sal y mezclarlo bien, si es necesario añada más agua hasta que toda la harina quede bien mezclada.
La proporción es de una parte de agua por cada 3 partes de harina.

Añadir una cucharada de aceite de oliva, si es necesario agregue más aceite hasta que la masa deje de estar pegajosa.

Amasar

Dejar reposar 15 minutos.

Cortar la masa en dos para hacer dos pizzas.

Amasar y dejar reposar otros 30 minutos.

Darle forma de pizza.

Poner el horno muy caliente y tener la pizza unos 8 minutos comprobando que no se queme.

 Postre: tronco de navidad

Ingredientes 1 plancha de bizcocho de 6 huevos (100 gr harina, 130 gr azúcar, 6 huevos, 50 gr maizena) ¼ l de crema pastelera (¼ l leche, piel de limón, canela en rama, 40 gr maizena, 50 gr azúcar, 2 yemas de huevo 75 gr de cobertura negra de chocolate 500 gr de mantequilla en pomada Cerezas rojas y verdes, cantidad suficiente Hojas de chocolate, cantidad suficiente Virutas de chocolate, cantidad suficiente

Para el bizcocho: separamos las claras de las yemas de 6 huevos, montar las yemas con 65 gr de azúcar aproximadamente, hasta punto de relieve, esta operación se puede hacer al baño maría para favorecer la subida de las yemas. Montar las claras a punto de nieve firme y apretamos con 65 gr aprox. De azúcar. Añadir la mitad a la preparación anterior y mezclar bien. Tamizar 100 gr de harina y 50 de maizena juntas, añadirlas al batido de yemas y azúcar primero, mezclar bien. Añadir el resto de claras a punto de nieve firme, sin batir, solo mezclar suavemente. Extender en un papel vegetal para horno y hornear a 225ºc, durante 3 ó 4 minutos. Para la crema pastelera: ponemos la leche al fuego junto con la piel de limón y la rama de canela, removiendo de vez en cuando. Batimos las yemas le agregamos el azúcar, añadimos la maizena y la leche tibia (colada), moviendo continuamente, hasta que espese. Poner la crema pastelera templada en la batidora y añadir el chocolate derretido al baño maría y mezclar
ir añadiendo poco a poco la mantequilla hasta añadirla toda. Dejar batiendo hasta que se enfríe, resultando una crema esponjosa y brillante. Extender una capa de crema de chocolate sobre el bizcocho y enrollar. Enfriar en el congelador para que coja cuerpo. Poner el resto de la crema en la manga con una boquilla plana y rizada por un lado. Sacar el bizcocho y cortar recto las dos puntas, cortar dos porciones de unos 4 cm. De largo de cada lado. Reservar. Cortar el trozo más grande por la mitad con un corte sesgado. Poner los cortes rectos uno junto a otro y simular un tronco cortado. Extender la crema con la manga sobre el trozo mayor. Poner las dos porciones reservadas, una a cada lado del tronco ya cubierto de crema y cubrirlos con crema igual que hicimos con el tronco. Decorar con las virutas y hojas de chocolate y las cerezas.