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Primer Plato
Chao mein chapin

Segundo Plato
Potaja de cuaresma

Postre
Scons de manzana

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Menú del día


Primer Plato
Chao mein chapin

Segundo Plato
Potaja de cuaresma

Postre
Scons de manzana

 Primero: chao mein chapin

Ingredientes
  • 1/2 kilo de pasta para chao mein
  • 1 zanahoria mediana, cortada en tiras delgadas
  • 1 chayote (guisquil), cortado en tiras delgadas
  • 1 apio, picado medianamente
  • 1 puerro, picado medianamente
  • 1/2 kilo de la carne de su preferencia, cortada en tiras delgadas y pequeñas
  • 2 cucharadas de glutamato (saborin)
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1 pimiento rojo y un pimiento verde cortados en tiras delgadas
  • Salsa de soya o soja
  • Sal al gusto
  • 1/2 tasa de aceite de soya

Elaboración

1. Coloque la mitad del aceite en una sarten suficientemente grande y fria la carne previamente condimentada con el ajo, si es pollo, puede agregar pimienta al gusto, hasta alcanzar un dorado jugoso.
2. En una sarten aparte coloque la otra mitad del aceite y ponga a sofreir las tiras de pimiento con el puerro, hasta medio dorar, agregue entonces el apio y continue fiendo, hasta integrarse bien con el puerro y el pimiento.
3. Agregue a la fritura la zanahoria y el chayote, zasone espolvorendo una cucharada del glutamato, revuelva y tape revisando de ves en cuando hasta que las verduras esten crocantes.
4. Mescle la carne con las verduras y cocine a fuego lento durante 5 minutos, tapando la sarten y mesclando de vez en cuando.

5. En una olla coloque dos litros de agua y lleve a ebullición, vierta la pasta y la otra cucharada de glutamato, agregue sal al gusto, hasta que la pasta esté al dente.

6. Retire la pasta y cuelela, en la misma olla proceda a entremesclar los vegetales que se prepararon previamente con la carne, fuera del fuego y finalmente agregue varios chorros de la salsa de soya y listo.

Sirva en un plato plano, si lo desea puede agregar unos tallitos de brocoli para decorar el plato.

Ver receta de chao mein chapinSubir arriba 


 Segundo: potaja de cuaresma

Ingredientes
  • Garbanzos
  • Bacalao desalado el dia anterior
  • Cebolla,2 dientes de ajo
  • Acelgas
  • Pimentón (paprika)
  • Harina, sal, pan desmigado, huevo

Elaboración

La noche anterior poner a remojo los garbanzos y el bacalao.

En la olla pochar la cebolla y el diente de ajo. Añadir el bacalao, los garbanzos, pimentón, sal, y si se quiere, una patata.

Cubrir de agua e incorporar las acelgas. Cerrar y cocer a fuego medio.

Mientras, desmigar pan en un bol; añadir 2 huevos, bacalao desmigado, un chorreoncito de leche y sal. Hacer unas bolitas. Freír hasta que estén doradas.

Servir el potaje acompañado de estas pellas delidiosas.

Ver receta de potaja de cuaresmaSubir arriba 


 Postre: scons de manzana

Ingredientes
  • 1/2 taza de manzanas
  • 300gr harina leudante
  • 2 huevos
  • 3 cdas de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cdta de nuez moscada, 1 cdita de canela, pizca de sal
  • 1 cdita de polvo leudante

Elaboración

- tamizar la harina junto con las especias y el leudante. - -

- agregar el azúcar,

- hacer un hueco e incorporar allí los huevos, la manzana rallada y la leche para unir la masa.

- sin trabajarla demasiado hacer un bollo y estirarlo hasta lograr 2 cm de espesor.

- cortar medallones, pintarlos con huevo batido y cocinar en horno caliente por 10 minutos.

¡a disfrutar! Quedan de rechupete!!! Ideales para la hora del te, se hacen rapidisimo! Para llevar y compartir con amigos! Espero les guste!

Ver receta de scons de manzanaSubir arriba 



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