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Primer plato
Ensalada de verano

Primer plato
Sopa de verduras frescas


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 Primer plato: Ensalada de verano

Ingredientes
  • 4 patatas (papas) gordas
  • Huevo duro
  • Tomate y zanahoria
  • Sal y pimienta
  • Vinagre y aceite de oliva

Elaboración

Cocemos 4 patatas gordas, zanahoria y huevo.

Troceamos un tomate o dos y echamos todo en una ensaladera. Puedes añadirle lo que quieras para experimentar, pero yo le pongo sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva. Lo mezclas y lo puedes tomar caliente recién hecho o frío (en este caso has de meterlo en la nevera y cuando lo vayas a consumir añadirle los condimentos: sal y vinagre, y el huevo al gusto).

Ver receta de ensalada de veranoSubir arriba 

 Primer plato: Sopa de verduras frescas

Ingredientes
  • 1 apio.
  • 1 puerro.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 zanahoria.
  • 1/4 de repollo.
  • 1/2 nabo.
  • 100 g. de judías verdes.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pastilla de caldo de verduras.
  • 1 chorrito de aceite de oliva.
  • Sal.

Elaboración

Pelar la cebolla, la zanahoria, al puerro, el nabo y el ajo. 

Limpiar el apio. Quitar las hebras de los lados de las judías verdes.

Lavar y trocear al gusto todas las verduras.

Poner una olla al fuego con un chorrito de aceite y sofreír el ajo en láminas. Una vez tome color, agregar poco a poco todas las verduras. Pochar durante unos 3 o 4 minutos.

Cubrir de agua y añadir la pastilla de caldo. Salar al gusto.Cocer hasta que las verduras estén tiernas.

Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos antes de servir. Se le puede poner unos fideos finos, pero a mí me gusta tal cual.

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