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Primer plato
Arroz con pollo troceado

Primer plato
Espinacas a la crema

Primer plato
Ensalada templada

Primer plato
Arroz sencillo


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 Primer plato: Arroz con pollo troceado

Ingredientes
  • Pollo en trozos
  • Arroz largo
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Tomate triturado
  • Cebolla
  • Ajo
  • Azafrán
  • Romero
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta y colorante
  • Agua
  • Escabeche
  • Azúcar

Elaboración

Salpimentamos el pollo. Picamos medio pimiento verde, medio rojo y media cebolla y los doramos a fuego muy lento con dos ajos enteros. Primero los pimientos y luego la cebolla. Esto te llevará unos 10-15 minutos. Lo retiramos del fuego y en el mismo aceite (seguramente habrá que añadir un poco mas) doramos el pollo.

Hay que darle color por ambas caras. Unos 6 minutos a fuego medio por lado. Retiramos el pollo en otro plato. Sin cambiar de puchero, vertiremos el tomate. Le añadimos una pizca de azucar para la acidez.

Cuando el tomate se haya sofrito, pondremos al fuego los pimientos y cebolla y el pollo. Añadimos dos hojitas de romero machacadas y un poco de azafrán. Removemos durante unos 3 minutos. Añadimos agua hasta que quede cubierto.

Cuando hierva, añadimos el arroz y bajamos el fuego. Añadimos también el colorante y sal. En unos 20 minutos estará listo. Servír con limones, pan de pueblo y un buen vino tinto.

Ver receta de arroz con pollo troceadoSubir arriba 

 Primer plato: Espinacas a la crema

Ingredientes
  • Espinacas, un manojo por persona
  • 3 dientes de ajo
  • Crema de queso semicurado de President
  • Jamón serrano
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración

Lavamos bien las espinacas y quitamos el tallo.

Cocemos en agua con un poco de sal durante 15 minutos.

Después las escurrimos y les añadimos un sofrito con los ajos no demasiado dorados. Rehogamos.

Añadimos el jamón picado muy fino y finalmente, por encima, ponemos la crema de queso.

¡¡Está de muerte!!!

Ver receta de espinacas a la cremaSubir arriba 

 Primer plato: Ensalada templada

Ingredientes
  • 1 lechuga
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • Setas
  • 1/4 de pechuga de pollo
  • 50 gr de nueces
  • 50 gr de pasas
  • 1 cucharada de brandy
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Picamos la pechuga, la cebolla y las setas en juliana. Lo pochamos todo en una sarten con un chorrito de aceite.

Salpimentamos y flambeamos con el brandy.

Ponemos la lechuga troceada en el plato y la cubrimos con lo pochado. La decoramos con las pasas y las nueces por arriba.

Para decorar colocaremos alrededor del plato 4 rodajas de tomate

¡¡Gracias Carmen!!

Ver receta de ensalada templadaSubir arriba 

 Primer plato: Arroz sencillo

Ingredientes
  • - 400 g. de arroz redondo.
  • - 1 cebolla mediana.
  • - 1 pimiento verde.
  • - 200 g. de champiñones laminados.
  • - 200 g. de bacón en tiras.
  • - pimienta blanca
  • - orégano
  • - aceite de oliva
  • - sal

Elaboración

- Poner 2 litros de agua en una olla a fuego fuerte con un chorro de aceite de oliva. Cuando empiece a hervir echar el arroz y cocer durante 18 minutos.

- En una sartén con un poco de aceite, poner la cebolla picadita en trozos pequeños y pochar a fuego suave durante 8 minutos. Añadir el pimiento picado muy fino y seguir pochando 5 minutos más. Añadir los champiñones (si vemos que las láminas son muy grandes, se trocean un poco). 

- Dejar todo que quede bien pochadito y añadir el bacon en tiras.

- Cuando el arroz esté cocido, escurrir y añadir al sofrito.

- Salpimentar al gusto y espolvorear con orégano.

Ver receta de arroz sencilloSubir arriba 




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