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Diabéticos: Menú Cena Ligera


 Menú enviada por Aranzazuleg (usuario registrado)

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Descripción

Estas cenas son para uso diario nada de ocasiones especiales y están basados en esas raciones indicadas como sucede con el MENU DE COMIDA, también variaran según peso, sexo, edad, ejercicio físico realizado. Mi ejemplo de menú esta basado en una mujer de 25 a 35 años, con un peso de entre 50-60 kilos, altura aprox. 1.60m, y de vida sedentaria.

Cena: 2 raciones

Para saber cuantas raciones llevas tu, pregunta a tu endocrino, si comes mas hidratos todo será aumentar las cantidades que yo indico.

Explicación del menú

EL PRIMER PLATO: la ensalada no lleva hidratos, asi que podemso comer la cantidad que deseemos.

El POSTRE: prepararemos la brocheta, dos por persona, pero sin poner la miel ni el azucar, podemos echar un poco de edulcorante en polvo por encima, o preparar chocolate sin azucar. Para ello, solo tendremos que derretir el chocolate sin azucar al baño maria o al microondas, poco a poco.

Asi ya tenemos preparada la cena :-)



Menú Diabéticos

Entrantes y tapas
Ensalada de queso y canonigos

Postre
Brochetas de frutas


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 Entrantes y tapas: Ensalada de queso y canonigos

Ingredientes
  • Queso de cabra en rodajas
  • 1 escarola
  • 1 bolsa de canónigos
  • Pan tostado en rodajas
  • Tomillo desmenuzado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Un poco de vinagre

Elaboración

Sobre cada rodaja de pan tostado al horno, colocar una rodaja de queso de cabra, untar ligeramente con aceite de oliva y espolvorear con tomillo desmenuzado.

Meter al horno unos minutos hasta que empiece a gratinarse el queso. Colocar en la fuente de servir la escarola y los canónigos, aliñar con una vinagreta de aceite, sal y vinagre, y colocar encima las rodajas de pan y queso recién sacadas del horno.

Servir de inmediato.

Ver receta de ensalada de queso y canonigosSubir arriba 

 Postre: Brochetas de frutas

Ingredientes
  • 8 fresas.
  • 1 manzana verde.
  • 1 pera.
  • 1 tajada de melón.
  • 1 lata de piña en su jugo.
  • Azúcar.
  • Miel de caña.
  • 4 palos de brocheta.

Elaboración

- Pelar las frutas y cortarlas en cuadrados gruesos. Lavar las fresas y cortarlas por la mitad.

- Ensartar las frutas en los palos de brocheta, alternando manzana, pera, fresa, melón y piña.

- Poner las brochetas en una plancha bien caliente, espolvorear con el azúcar y cocinarlas 1 minuto por cada cara.

- Servir en un plato y decorar con la miel de caña.

Ver receta de brochetas de frutas Subir arriba 




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