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Foro sobre Cocina para Principiantes

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salsa agridulce


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panchot

Fecha: 18/05/2011
Mensaje:

quisiera una recea e salsa secilla con pocos ingredientes para acompañar
un bondiola de cerdo rellena con datiles a horno



Bill

Fecha: 19/05/2011
Mensaje:

Hola, Prueba esta. cheers.

SALSA VERDE
Ingredientes
60 ml vinagre de vino blanco o jugo de limon;
1 diente ajo - finamente picada;
20 g perejil de hoja plana - picada
Opcional -10/12 Hojas de albahaca - picada
2 cucharadas de cebollita rallada o de cebolla blanca;
3tbsp Alcaparras - escurridos y lavados;
1 cucharadita de mostaza de Dijon
120/125ml virgen extra Aceite de Oliva;
Sal y Pimienta Negro (recién molida) al gusto.
Preparación
En un tazón pequeño, mezcle jugo de limon, , ajo, cebollitas, alcaparras, mostaza, perejil y albahaca (si utiliza);
Con un tenedor, bata el aceite poco a poco, un poco a la vez, para evitar la separación;
Sazone con sal y pimienta - al gusto;
Ponga a un lado a temperatura ambiente para marinar durante 1 a 2 horas.
Nota: Usted puede hacer un día de anticipación y mantener a temperatura ambiente.


Cristina

Cristina
Registrado desde: 04/10/2008
Número mensajes: 556
Fecha: 19/05/2011
Mensaje:

Hola,

la salsa agridulce mas facil que conozco es la siguiente:

Ingredientes:

4 cucharas de miel
4 " de vinagre
3 cucharas de cafe de concentrado de tomate
azucar a gusto
4 cucharas de salsa de soja
4 " de Vino fino (jerez)
2 " de Aceite
1 " de maizena
75 ml de agua
2 cucharas de piña (cortado muy fina)

Mezclar el agua con la maizena.
Ponga los ingredientes en una cazuela a calentar. Añade la mezcla de maizena y llevala a hervir.listo

Saludos





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