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Foro sobre Cocina para Principiantes

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como hago el chocolate para una fuente de chocolat


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malakhita

Fecha: 11/03/2011
Mensaje:

como se hace el chocolate para una fuente de chocolate, muchas recetas dice crema de leche, pero aca en venezuela hay muchos tipos: el salado que se le echa a pastas, el enlatado (que use para lo del chocolate y este se endurecio y tuve que cambiar el postre y hacer bolitas) y la crema de leche batida, con cual de estas se hace con la batida? y cual es la proporcion???? AUXILIO!!!



Segismundo

Segismundo
Registrado desde: 20/12/2010
Número mensajes: 1
Fecha: 19/03/2011
Mensaje:

Usa leche descremada en un chocolate 75% de cacao para chocolates mas bajo de cacao añade manteca de cacao para darle mas espesura.



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