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Foro sobre Cocina para Principiantes

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como hacer el betun de crema


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raquel

Fecha: 23/03/2007
Mensaje:

quisiera si me pueden desir como hacer betun blenco de crema



yolanda

Fecha: 03/04/2007
Mensaje:

betn de chocolate.

Ingredientes:

1/2 barrita de mantequilla o margarina

1 cucharada sopera de cacao en polvo

2 tazas de azcar pastelera, cernida (o azcar morena o azcar glass)

1 cucharada sopera de leche

2 cucharadas soperas de agua caliente

Procedimiento:

Mezclar bien todos los ingredientes y pngalos en bao Mara sin dejar de mover. Cuando se disuelvan bien y espesen un poco, retire del fuego y deje enfriar.
Bata con una cuchara de madera, hasta que el betn est suficientemente espeso para poner encima del pastel, o a bao mara use la batidora a velocidad baja y agregue un chorrito de brandy aprox una tapita, y media tapa de extracto de vainilla.



si lo quieres blanco en vez de chocolate en polvo, le puedes poner chocolate blanco rallado o pulverizado en un molinillo.


Paty

Fecha: 22/08/2008
Mensaje:

porque al preparar el betun de queso crema, se empieza a poner chiclos?, me pueden decir el procedimiento correcto para prepararlo? gracias



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lenika

Fecha: 06/11/2008
Mensaje:

HOLA QUISIERA QUE ME DIJERAN COMO HACER BETUN PARA UN PASTEL DE CREMA CHANTILLI Y PODER HACER FLORES O FIGURAS CON EL BETUN.


genesis

Fecha: 28/01/2009
Mensaje:

Hola!
me gustaria k me dieran alguna
receta para hacer una pasta o betn para unos bollos.. pero quisiera saber como le ago para
que quede un poco dura.. porque necesito hacer unas figuras en los bollos..
me podrian ayudar?




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